Contrairement à la Valle d’Aosta, la région du Piemonte, grâce à la présence aussi bien de plaines que de collines et de montagnes, a un terrain idéal pour la production du vin. La majeure partie est produite dans les collines, bien que l’on en trouve également une petite partie dans la zone des Alpes et des Préalpes. La production est réalisée par le travail direct des hommes, sans que ne soit cultivé un nombre excessif de plantes par hectare, l’accent est ainsi mis sur la qualité et non sur la quantité.
Les zones de production
Les régions viticoles peuvent être identifiées grâce aux éléments qui composent le paysage, en particulier grâce aux fleuves. L’une d’elle se trouve sur la rive droite du Pô et va des Langhe à Monferrato, l’autre se situe au nord du fleuve, dans les provinces de Biella Cuneo, Novara, Torino et Vercelli.
Monferrato et Langhe
Le sol de ces terres est parfait pour la culture de la vigne, et donc pour la production de vins extraordinaires comme le Barbaresco, le Barolo, le Nebbiolo d’Alba et bien d’autres encore.
Monferrato
Cette région est divisée en différentes zones. D’un côté il y a l’Astigiano, située entre les provinces d’Asti et d’Alessandria (Asti, Casale Monferrato, Gavi et Ovada). Ici, le vin rouge le plus connu est le Barbera (d’Asti et d’Asti Moscato).
D’autre part, il y a l’Alto Monferrato, où, entre autres, les villes d’Acqui, d’Ovada et de Gavi sont célèbres pour leur Cortese (blanc), le Dolcetto et le Brachetto (tous deux des vins rouges). Dans la région de Monferrato il est également possible de se promener au travers d’itinéraires thématiques: des arômes aux fromages, des châtaignes et des champignons aux châteaux, des confiseries (près de Novi Ligure, où sont produites des pâtisseries) aux villas (anciennes fermes agricoles).
Langhe
Sur la rive droite du fleuve Tanaro dans la région de Cuneo (située entre le Piemonte et la Liguria), les vignes sont cultivées à une altitude allant de 400 à 800 mètres, où sont produits le Barbaresco, le Barolo DOCG (Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie) , le Nebbiolo, le Ruchè, le Barbera et le Dolcetto.
Roero
Sur la rive gauche du fleuve Tanaro, entre les villes de Bra et de Canale se trouve une autre zone de vin importante qui s’appelle Roero. Ici aussi on produit le Nebbiolo, mais on trouve également les variétés de vignes blanches d’Arneis et Favorita.
Le patrimoine vitivinicole: Le Piemonte est connu pour ses vins rouges, issus de la variété de vignes aux baies rouges, mais il y a aussi de très bons vins blancs, rosés, mousseux et des vins doux.
Les principaux vins rouges: Barbera d’Asti DOCG (avec ses versions « supérieures »), Barbera del Monferrato Superiore DOC, Barbera del Monferrato DOC, Albugnano DOC, Cisterna di Asti DOC, Freisa di Asti DOC, Grignolino di Asti DOC, Malvasia di Casorzo DOC, Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC, Monferrato (avec ses autres versions de vins rouges), Ruchè di Castagnole Monferrato Docg, Terre Alfieri Nebbiolo DOC, Alba, Barbaresco, Barolo, Canavee, Carema, Cisterna, Dolcetto, Freisa, Gattinara, Grignolino, Ruché , Verduno.
Les principaux vins blancs: Monferrato Bianco DOC, Piemonte Cortese DOC, Piemonte Chardonnay DOC, Terre Alfieri Arneis DOC, Canavese, Colli Torinesi, Colli Novaresi, Gavi, Roero, des Langhe.
Les principaux vins rosés: Albugnano, Canavese, Colli Torinesi, Colline Saluzzesi, Coste della Sesia, Langhe, Piemonte, Pinerolese.
Les principaux vins mousseux: Alta Langa, Asti Spumante, Roero Arneis, Freisa, Erbaluce, Gavi, Malvasia, Nebbiolo, Piemonte Bracchetto.
Les principaux vins doux: Asti, Acqui, Caluso, Langhe, Strevi, Loazzolo, Malvasia, Piemonte.
