Le Montepulciano d’Abruzzo, tout comme le Trebbiano, est l’un des principaux vins de la région. Considéré au départ comme un vin vieillissant assez mal, il est au final devenu un vin qui au contraire veillit bien, et en 2003 il a obtenu l’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie. Exclusivement produit avec le raisin Montepulciano, il ne doit pas être confondu avec le Montepulciano de la Toscana. Ce cépage est présent non seulement en Abruzzo, mais aussi dans la région des Marche ainsi que dans d’autres régions du centre et du sud de la péninsule. De ce cépage on peut également obtenir des vins blancs et rosés.
Traitement: Le vieillissement est de deux ou trois ans (pour la version «riserva») dans des fûts de chêne ou de châtaignier et affiné pendant six mois en bouteille.
Description: il possède une robe rouge rubis, et au nez son arôme rappelle le parfum des fruits rouges tels que la griotte (une variété de cerises), les mûres et les groseilles, et ses senteurs balsamiques se mêlent au parfum de la campagne. Son goût est corsé et chaleureux, équilibré et structuré, avec des notes de réglisse, et un peu amer.
Accompagnement: idéal avec les viandes rouges (grillées, braisées, bouillies, rôties) et blanches (dinde, poulet), et les fromages affinés.
