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Festivals en Italie à juin: Fête du Pescato di Paranza en Castellabate

Parmi les festivals en Italie à juin, la fête du Pescato di Paranza en Castellabate représente un rendez-vous récemment nait ma qui a eu un grand succès entre les italiens et touristes du monde entier. La manifestation, qui cette année a célébrée sa 11ème édition, s’est déroulé entre le 14 et le 16 juin à Castellabate, dans la province de Salerne et est une occasion de grande fête pour toute la ville, qui a été décorée avec stands, lumières et parfums.

Le festival

La fête est un vrai triomphe des saveurs les plus caractéristiques du Cilento, la région qui s’étend du Sud de Salerne jusqu’aux frontières de la Basilicate. Cette kermesse gastronomique propose toutes les délices de la cuisine typique de la zone. La célébration s’est passé dans l’esplanade « Campo dei Rocchi » et a prevu un programme riche de marchés, labos d’artisanat, spectacles, musique et activités pour les petits.

Protagoniste absolue de la fête est la « friture de paranza » qui, comme d’habitude, s’est préparée en grandes quantités dans une casserole énorme, d’un diamètre de 4 mètres, dans laquelle ont été frits 40 quintaux de poisson pendant les trois soirées.

En plus d’être un moment en compagnie et tradition italienne, le festival a aussi le but de promouvoir en Europe et dans le monde entier le très beau territoire du Cilento, son mer, ses couleurs et même l’art de la pêche, secteur principal de l’économie locale.

« Paranza » est le termine qui indique les bateaux typiques des pêcheurs, et donc le type de pêche avec le filet de pêche, utilisée depuis toujours dans cette partie de la Méditerranée. En outre, est jumelée avec la Sagra del Pesce en Camogli, en Ligurie et reçoit le patronage du Parc National du Cilento et Vallo di Diano.

Castellabate

Le bourg de Castellabate et son territoire font partie du Parc National du Cilento, déclaré Patrimoine Mondiale de l’Humanité par l’UNESCO en 1998. La mer et la côte sont aussi inclus dans le système des zones protégées dénommé Rete Natura 2000 afin de protéger l’habitat naturel des espèces animales et végétales présentes, y compris la tortue Caretta Caretta.

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Le centre historique d’époque médiévale se développe autour des murs du « Château de Castellabate » fondé par l’abbé Costabile en 1123, forteresse dotée de 4 tours qui ont défendu la ville par les attaques des Sarrasins. Autres monuments à ne pas perdre sont la Basilique Pontificia de Santa Maria de Gulia qui remonte au XII siècle, le Palazzo Belmonte, le Palazzo De Angelis et le Palazzo Granito. À voir aussi le Porto Travierso, du XII siècle, et la Torretta, masseria fortifiée du ‘600.

0 comments

  1. Живу на Сардинии 5-ый год. Прошу прощения, но не всё в Вашей статье корректно. Ольджастра – это неправильное прочтение слова Ogliastra. Правильно произносить “Ольястра”. И насчет рецепта: используются 2 вида муки: 1-ая - это всем нам знакомая белая пшеничная мука, которую здесь называют farina tipo 00, и 2-ая - это так называемая semola, которая напоминает нашу манку, ею же можно и заменить. Семолы берётся 3 части, а фарины 1. Это самое удачное соотношение для правильной текстуры теста для кулурджионес. И никогда и нигде на острове не используются отруби для создания этого теста! Мяту менять на базилик не надо - потеряется очарование этого рецепта. Даже сыр пекорино заменить на обычный типа “российского” можно, но мята обязана быть - свежая или сухая.

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