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Desserts de Pâques typiques italiens : un monde de délices

Desserts de Pâques: Comme le dit la devise, la région où vous allez, la tradition que vous trouvez et l’Italie, surtout pendant les fêtes, offre une grande variété de coutumes et de plats typiques de chaque lieu. À propos de cela, dans quelques jours, c’est Pâques, fête de la « renaissance », dernière « occasion officielle » d’excès culinaires avant la fatidique « répétition costumée ».

Fonte: InFormaCibo

Mais malgré l’approche de « ce moment » tant attendu et redouté, qui prélude, en règle générale, à l’initiation de régimes rigoureux, il est pratiquement impossible de renoncer aux délices festifs qui accompagnent toute la période pascale, en particulier les douceurs.

Gâteaux de Pâques : l’œuf

Par exemple, dans les tables pendant cette fête est l’œuf soit di chocolat que ferme (obtenu par ébullition). Cet aliment (de poule) à la forme un peu étrange et en même temps parfait, symbolise la vie, car c’est précisément de lui que peut naître une créature (le poussin). Pour cette raison, lors du repas de Pâques, l’œuf était l’aliment qui ne devait pas être partagé entre les participants car cela signifiait « démolition » d’une vie.

Fonte: Mezzokilo

Un gâteau de Pâques typique qui, par exemple, est préparé pendant la semaine sainte, est un gros biscuit de pâte brisée préparé avec des ingrédients simples tels que des œufs, de la farine, du lait et de l’huile, avec des formes variables et fantaisie type « panier tressé », lapins, etc., même si la plus répandue est généralement la colombe, symbole d’excellence de cette fête. Une autre spécialité caractéristique et très particulière, elle prévoit, outre la décoration avec des œufs en chocolat et des perles alimentaires colorées, l’utilisation propre d’œufs durs à la coquille souvent colorée, de différentes manières que l’on trouve enchâssée entre la pâte brisée.

Fonte: Vallè

Cette spécialité savoureuse, préparée dans les formes les plus diverses, où l’art et la fantaisie se fondent, est particulièrement typique de la région méridionale. Dans les Pouilles, par exemple, il prend le nom de Scarcella ou scarsella (qui signifie beignet), les œufs durs, pour être consommés doivent être « libérés » de la pâte brisée, acte qui représente probablement la libération du péché original.

Fonte: Giallo Zafferano

En Calabre, le dessert typique avec l’œuf dur s’appelle : Piccillato di Pasqua. C’est un dessert facile à préparer mais il faut beaucoup de temps pour le lever et c’est précisément pour cette raison qu’il est fait dès la veille de Pâques. Il se caractérise par la présence d’œufs durs, généralement d’un nombre impair, qui cuisent avec le gâteau de forme variable : panier, tresse, beignet.

Fonte: primo Chef

L’utilisation dans les célébrations pascales de l’œuf qui, comme mentionné précédemment, symbolise la renaissance ou la résurrection, dans la tradition chrétienne de Pâques, nous ramène à la dernière cène lorsque le Christ, après avoir rompu le pain, le distribua aux apôtres. La rupture du gâteau, dans ce cas, symbolise précisément le même geste d’amour et de solidarité que ce moment mystique de l’histoire du Christ.

Fonte: Paesi News

Faisons un tour en Italie et découvrons les desserts typiques de Pâques

Les desserts siciliens de Pâques

Dans Sicilia s’appelle « cuddura (corona) culova ».  Dans le passé, par exemple, la forme la plus commune était circulaire (sac à main, panier) car elle pouvait être accrochée au bras ou au bâton par les bergers, ou en forme de cœur choisie surtout par les filles pour la donner aux fiancés, ou encore des formes plus ludiques comme des poupées à offrir aux petites filles. Palerme e Enna étonnent avec leur programme très riche.

Fonte: Agrodolce

 Mais c’est parmi les petits villages de l’arrière-pays que l’on garde les rites les plus anciens et les plus suggestifs : Pâques est célébrée avec une émeute de la gorge. Les protagonistes sont les agneaux de pâte d’amande et les « pupi cu l’ovu ».  C’est-à-dire, des paniers de brisures qui contiennent des œufs durs pour souhaiter une douce renaissance.  Et puis encore le chocolat, mais surtout beaucoup de bonbons farcis à la ricotta, y compris Sa Majesté la cassata.

Fonte: La Cucina Italiana

Que faire en Sicile le week-end de Pâques

Un saut & nbsp;en Sicile pendant le week-end de Pâques est une expérience pour l’esprit ma anche une fête pour le palais. Les manifestations religieuses liées à la Semaine Sainte se comptent par centaines. Da Trapani, qui célèbre depuis plus de 400 ans le rite spectaculaire des « mystères », a Caltanissetta, où toute la Semaine est vécue avec une grande intensité. Chaque jour est rythmé par des processions qui impliquent des groupes sculpturaux toujours différents et majestueux.

Fonte: Sicilia.info

Les gâteaux de Pâques sardes

Dans Sardaigne, le doux Pascal s’appelle « Câlins cun s’ou » est un pain typique de semoule de blé dur, qui pendant la Pâques prend différentes formes : poupées, oiseaux, paniers ou croix mais la constante est l’œuf dur avec la coquille insérée dans la pâte brisée. Dans le passé, ce dessert était offert aux enfants à la place de l’œuf de Pâques classique.

Fonte: Pula borgo della sardegna

Les traditions culinaires sardes sont riches en desserts typiques à préparer à Pâques. Il suffit de penser au Coccoi sarde de Pâques, le pain de blé dur décoré avec des ciseaux, qui peut être préparé à la maison sans trop de difficultés. La liste comprend également d’autres options, telles que les Pabassinas aux raisins secs, les Pastissus aux amandes, les biscuits sardes au citron Pirichittus, les Pistoccheddus incappaus et enfin le délicieux nougat au miel de Nuoro.

Fonte: Sardegna Turismo

Que faire en Sardaigne le week-end de Pâques

Chaque année, de nombreux touristes et nbsp;visitent l’île pour découvrir certaines de ses merveilles, profitant des vacances de Pâques pour pouvoir profiter de sa mer, de ses petits villages e quelques destinations incontournables comme Sassari, Porto Torres et L’Asinara<. Tout d’abord, vous pouvez décider de voyager pour aller à la découverte des merveilles de la côte sarde, ma aussi le Gennargentu et le Golfe d’Orosei, qui mérite absolument une visite, en raison de la beauté de ses littoraux intacts.  

Fonte: Port Mobility

Les desserts de Pâques des Abruzzes

Dans Abbruzzo, le dessert caractéristique s’appelle Chevaux et pupes, ces desserts de simple pâte brisée, étaient préparés le jeudi saint par les grand-mères en forme de poupées à donner aux filles et en forme de chevaux à donner aux garçons. La caractéristique commune des juments et des pupes était l’œuf dur sur le ventre.

Fonte: VivendoStore

Que faire en Sardaigne le week-end de Pâques

Participer aux différentes célébrations de la Semaine Sainte signifie aussi se promener entre les bourgs et les plus beaux châteaux des Abruzzes dans une atmosphère de fête qui rend aussi les plus petits villages animés et pleins de gens. Quand vous en aurez assez des villages médiévaux, dirigez-vous vers les villes comme L’Aquila, Teramo et Pescara.

Fonte: Si Viaggia

Que goûter pendant la période de Pâques dans les Abruzzes

Si vous faites partie de ceux qui ne peuvent pas renoncer au déjeuner de Pâques servi à table, réservez dans l’un des nombreux restaurants où vous pourrez déguster les spécialités des Abruzzes.  Ne manqueront pas les arrosticini,  les mazzarelle (rouleaux de corail d’agneau), le timbale, l’agneau, la chauve-souris où (poivrons frits et œufs), <>…, les œufs durs et en chocolat et la pizza de Pâques.

Fonte: Dissapore

Avez-vous aimé ce voyage dans le monde des gâteaux de Pâques? Continuez à nous suivre pour de nombreuses autres curiosités sur notre pays!

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