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Acerenza, Terre de l’Aglianico

Une citadelle médiévale sur une falaise de tuf, c’est à cela que ressemble Acerenza, petit village de la Basilicata, dans la province de Potenza. Ce qui est frappant c’est la compacité du village avec sa cathédrale du XIe siècle de style roman-clunisien, en parfaite harmonie avec le tissu urbain. Il suffit de se promener à l’extérieur et à l’intérieur pour en saisir tous les trésors comme le fabuleux portail en style roman, les marbres de l’époque romaine, les gravures des pierres tombales, les colonnes de facture grecque.

En sortant de la cathédrale, on peut admirer le palais du XVIe siècle de l’ancienne préture, les ruelles du centre et les splendides palais aristocratiques du XVIIIe siècle avec leurs portails en pierre, ornés de sculptures simples et des armoiries des anciennes familles d’Acerenza. Le Largo Gianturco sur lequel donne le palazzo della Curia Vecchia qui occupe une partie des bâtiments de l’ancien château aux origines lombardes normandes et suèves, est fascinant.

Acerenza est également le pays de l’Aglianico, un grand vin rouge, dont le goût, sec et harmonieux, devient velouté en vieillissant. L’Aglianico se marie très bien avec la saucisse typique du lieu, la soppressata acheruntina, et avec le pain à base de semoule de blé dur. À goûter absolument, les « maccaroun à desct », un plat de pâtes artisanales garnies de sauce à la viande ou accompagnées de fèves, et les « s’zridd », de petites pâtes servies avec des haricots ou des lentilles. Parmi les desserts on distingue notamment celui qui est préparé avec une pâte travaillée à la main avec de la farine de blé dur, à la cannelle, aux noix, aux amandes et au vin cuit.

À voir

  • La Cathédrale Santa Maria Assunta e San Canio – elle remonte au XIe siècle, a été construite avec le grès de la région et est de style roman-clunisien.
  • Le Palais de l’ancienne préture – Palais datant du XVIe siècle, qui se distingue par son style roman méditerranéen.
  • Le Palazzo della Curia Vecchia- Il se dresse sur un ancien château aux origines lombardes, normandes et suèves.

À déguster

  • L’Aglianico – Vin rouge local
  • La Soppressata – Saucisse dont la viande est découpée au couteau
  • Les Maccaroun – Pâtes artisanales servies avec une sauce à la viande ou des fèves
  • Les Z’zridd – Petites pâtes servies avec des haricots ou des lentilles
  • La Lagana chiappout – Dessert typique à la cannelle, aux noix, aux amandes, et au vin cuit.

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