Justo en Calabria, espléndida región del sur de Italia, se encuentra uno de los tramos costeros más bellos y fascinantes de toda la región, Riviera dei Cedri. Con sus magníficas playas kilométricas a las que se alternan altos acantilados que caen con vistas al mar cristalino, ofrece a los turistas una experiencia única.

Se extiende unos 80 kilómetros e indica parte del territorio de la provincia de Cosenza con vistas al mar Tirreno, partiendo de Tortora y llegando hasta Paola.

Además del espléndido mar, la Riviera calabrese incluye también varias zonas montañosas, donde encontramos el famoso Parque Nacional del Pollino. Su nombre, además, deriva del cultivo del cedro, que precisamente en esta zona encuentra su hábitat natural.

La Riviera de los Cedros y sus lugares más pintorescos

Entre los municipios más bonitos que se encuentran en este tramo de costa y donde vale la pena detenerse aunque solo sea por unos días, están:

• strong>Diamante: uno de los pueblos más sugestivos de la Riviera dei Cedri, donde la calle del paseo directamente con vistas al mar da una vista única a cualquiera que la recorra. Aquí nos encontramos nadando en aguas cristalinas y donde surge también laisla de Cirella, de forma parecida a una ballena y la flora salvaje, cuyos fondos son de una belleza increíble. El país también es conocido por sus murales y la Academia Italiana de chile.

• Scalea : uno de los balnearios más populares de Calabria es Scalea, donde el casco antiguo domina desde lo alto la parte más moderna con sus amplias playas. Esta es también una de las localidades donde se concentran más playas y locales que permiten pasar las noches de verano bajo el signo de la diversión y de la buena comida calabresa.

• San Nicolás Arcella: aquí hay un rincón del paraíso para vivir unas vacaciones inolvidables, San Nicolás Arcella. El pueblo está dominado por un lado por la antigua Torre Sarracena y por el otro por el Arco Magno, un arco natural entre el mar y la tierra realmente espléndido. La posición en la que se encuentra, es decir, a los pies de un acantilado de 110 metros, le confiere la forma de un puerto natural y representa el lugar perfecto para disfrutar del sol y del mar en todo relax.

• Praia a Mare: es una localidad típicamente balnearia por la presencia de numerosos establecimientos y los muchos locales al aire libre, que cada año acogen a los turistas deseosos de disfrutar del espléndido mar sin renunciar a la diversión. Esta localidad también tiene un patrimonio histórico muy significativo, de hecho, en su centro histórico hay algunos monumentos que merecen una visita. La Iglesia del Sagrado Corazón y la de San Pablo Apóstol están entre ellas. En los alrededores del pueblo hay muchas otras bellezas naturales que no hay que perderse, como la Cueva de las Sardinas, la Isla de Dino y seguramente también la visita del Parque Nacional del Pollino.

• Paola: muy sugestiva es también Paola, último pueblo de la Riviera dei Cedri, que además de regalar un mar estupendo, es una meta religiosa muy importante por su célebre complejo monástico del Santuario de San Francisco de Paula, donde están custodiados los restos del Santo.

Ribera de los cedros: los cítricos calabreses y sus beneficios

La espléndida riviera calabresa debe su nombre al cedro, ampliamente cultivado en los valles que regalan un espectáculo único con sus cedros.

Tiene orígenes muy antiguos, tanto que en la biblia se define el fruto del árbol más bello, que precisamente en esta zona encuentra el clima ideal para madurar. Son muchos los usos que se hacen de esta fruta cítrica en la cocina, pero es importante saber que aporta muchos beneficios a la salud.

El cedro en la cocina italiana

El cedro se utiliza para preparar muchas recetas, empezando por las dulces como tarta de almendra y cedro y el helado. Pero también es ideal para la preparación de platos frescos y sabrosos, dado su sabor y aroma.

Laensalada con cedro es una de ellas, que se prepara con cedro fresco, mozzarella y nueces, todo aderezado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Pero el cítrico calabrés también combina perfectamente con el pescado, de hecho, es un excelente condimento para carpacci.

Pruebe también el risotto de cedro para el que necesita:

• la corteza de un cedro<
• mediovaso de zumo de cedro<
• mantequilla<
• stracgcebolla, sal y pimienta
• arroz

A su gusto, también puede agregar pescado.

Otros usos del cedro

Sobre todo en los países de la Riviera de los Cedros, el fruto del que proviene el nombre se presta perfectamente a la preparación de un óptimo licor para degustar frío. Pero también se utiliza para crear verdaderas fragancias aromáticas, tanto para la persona como para el hogar (difusores de varilla, viales, etc).

Todas las ventajas del cedro

Son muchos los beneficios que este cítrico de color amarillo intenso aporta al organismo humano y que vale la pena incluir en la propia dieta. En primer lugar, el cedro tiene propiedades digestivas, desinfectantes, germicidas, estimulantes y laxantes. Además, ayuda a combatir la formación de gases en el abdomen y es un remedio natural contra la hipertensión, además de proporcionar una gran ayuda en caso de celulitis, cistitis o trastornos renales. Muy eficaz también para estimular el crecimiento del cabello.

Foto de portada Ignas.com