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Cri Cri: los bombones románticos de Turín

Los bombones Cri Cri, famosos por su relleno de avellanas y su cobertura de azúcar, nacieron en Turín en 1886. Su historia está relacionada con la de unos jóvenes enamorados y la leyenda de su orígen ha hecho soñar a grandes y pequeños. Convertido en producto típico piamontés, al mismo nivel de los famosos gianduiotti, se han convertido en un regalo esencial si deseas regalar algo típico de Turín y los alrededores.

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Cri Cri son unos famosos bombones piemonteses que desde siempre enloquecen a grandes y pequeños. Su sabor y su aspecto son inconfundibles, ya que es un praliné cubierto de delicioso caramelo crujiente. Aunque se trata de un simple chocolate, la historia de su nacimiento es realmente romántica: ¿quieres descubrirla?

La leyenda del Cri Cri: el bombón de Turín por excelencia

El bombón Cri Cri nació en Torre Pellice, en la provincia de Turín, en pleno centro, en una de las mejores confiterías de la zona, a caballo entre los siglos XIX y XX. La leyenda habla de un a joven llamada Cristina que se ganaba la vida cosiendo trajes para la señoras de la alta burguesía. La joven estaba prometida a un joven estudiante que, muy enamorado, antes de ir a buscarla pasaba por la pastelería Cri Cri para comprarle sus bombones favoritos.

El pastelero, que sabía que el joven llamaba a su amada “Cri”, cada vez que lo veía aparecer poor la puerta preguntaba “¿Cri?” y el jove respondía “Cri”, con el objetivo de comprar una bolsa de bombones. El pastelero decidió nombrar a este producto Cri Cri en recuerdo a una joven pareja de enamorados.

¿Dónde comprar el Cri Cri?

Los bombones Cri Cri han casi desaparecido. Muy famosos a inicios del siglo pasado, se han ido perdiendo a causa de su difícil preparación. En realidad en los últimos años han vuelto con mucha fuerza, ya que se considera un auténtico símbolo de la ciudad de Turín. Si quieres comprarlos puedes hacerlo en cualquier confitería o chocolatería de la ciudad. Obviamente la casa madre es Torre Pellice, un pequeño pueblo de unos 5000 habitantes que forma parte de la ciudad metropolitana de Turín, pero no será difícil encontrarlos en todo el Piamonte, ya que se considera un producto típico al mismo nivel de los Gianduiotti y el Marron Glacé.

Cri Cri: ¿Cómo se hace?

Los bombones Cri Cri, en su versión original, se distinguen por su forma esférica y sus miles de tonalidades diferentes. Es un bombón de unos 3 cm cubierto de crujiente Nompariglia, pequeñas esferas de azúcar muy típicas del mundo de la repostería. En su interior, y más concretamente en el centro, hay un rico relleno de avellana, que normalmenmte se emplea entera, aunque en algunos viene triturada o mezclada con un cremoso relleno.

 

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