Alveare che dice sì es un proyecto espléndido, muy famoso en Europa y que ha llegado recientemente a Italia para promover la ecosostenibilidad y la alimentación consciente. Se trata de una red de venta que minimiza el movimiento de materias primas y los tiempos de espera para la compra por parte de los compradores. Durante los días de «colmena», de hecho, los compradores no serán desviados a un mercado local, sino a lugares exclusivos para simplemente recoger los productos pedidos desde casa. La colmena es en sí misma un momento de intercambio: de productos, de ideas y de experiencias colectivas.
Alveare che dice sì: ¿Qué es?
L’alveare che dice di sì es un proyecto orientado a la ecosostenibilidad. Es un evento (generalmente semanal) que permite a los productores locales de materias primas reunirse con los compradores. Sin embargo, a diferencia del mercado local, las compras no se realizan localmente. Los compradores realizarán sus pedidos directamente desde casa durante la semana. El día de reunión será sólo un momento de retiro e intercambio de ideas. Esto reduce increíblemente el coste del transporte. Los fabricantes sólo tendrán que llevar los productos que han reservado con ellos, sin tener que llevar sus productos de un lado a otro. Los consumidores, por otro lado, simplemente tendrán que preocuparse de ir al punto de encuentro para la recolección, sin colas innecesarias o pérdida de tiempo. En resumen: una forma como cualquier otra de comer sano y alimentarse de alimentos de calidad, pero de forma inteligente e innovadora.
¿Cómo abrir un alveare?
Alveare che dice sì es un proyecto en constante expansión. Sus creadores no quieren poner ningún límite a su potencial de crecimiento, por eso cualquiera, pero realmente cualquiera, puede abrir su centro. ¿Qué se necesita?
Muy simple. Para «pasar» los controles y obtener un centro reconocido, es necesario tener la motivación adecuada y el suficiente tiempo para dedicarle al proyecto. Es necesario que pueda reunirse en un lugar preestablecido. Puede ser un lugar público (una plaza, un museo) o incluso un lugar privado (bares, salas de fiestas, etc.). Posteriormente, será necesario organizar campañas publicitarias locales, posiblemente «cara a cara», distribuyendo volantes u organizando eventos que permitan la difusión del proyecto pero sobre todo la explicación al público de los mismos.
¿Qué sucede en el alveare?
Dentro de un alveare che dice sì, ¡cualquier cosa puede pasar! Dado que se trata principalmente de un evento destinado a la retirada de productos ya adquiridos, y no de la elección de los mismos, los vendedores y compradores pueden dedicar el tiempo ahorrado a realizar los gastos reales mediante el intercambio de ideas y consejos. Será un momento crucial para proponer nuevos productos, quizás organizando pequeños eventos o degistaciones. No hay límites a la imaginación, el Alveare che dice sì es un proyecto en plena expansión! La lista de los centros actualmente presentes en Italia se puede consultar en la página web oficial, por el momento están principalmente centrados en las grandes ciudades, como Roma y Turín.