Der Trebbiano d’Abruzzo gehört zu den Hauptweinen der Region. Er besteht gröẞtenteils aus Trebbiano-Trauben (85%) und was den restlichen Teil angeht aus einer Mischung anderer Sorten. Es ist der einzige Wein aus der Region Abruzzo, der die kontrollierte Ursprungsbezeichnung besitzt (k.UB/Doc auf italienisch), er ist raffiniert und hält das Alterungsverfahren gut aus.
Behandlung: Je nach Weinkellerei wo er produziert wird, unterliegt er verschiedenen Gärungs-und Verfeinerungstechniken. Im allgemeinen benutzt man Stahltanks, wobei man für die “riserva” Variante (Reserve) aber Holzfässer (aus Eichen oder kleinen Holzfässern, die Barriques genannt werden) bevorzugt. Diese werden auch verwendet, um den Wein ein Jahr lang gären zu lassen, bevor er in die Flaschen kommt.
Beschreibung: Die Farbe ist strohgelb und der Geruch ist zart, mit einer Note an reifen Golden-Äpfeln, Kamille und Trockenobst. Der Geschmack ist rocken, stark und mit einem leicht bitteren Nachgeschmack. Kombination: Er eignet sich ausgezeichnet zur Begleitung von Fischvorspeisen und zu Gemüse, Suppen und regionale Pasta, Gerichte mit Eiern und Geflügel.
