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Gewürztraminer

Der Gewürztraminer ist ein Weiẞwein aus dem Alto Adige, der ausschlieẞlich mit der Traubensorte Gewürztraminer produziert wird, welche Mitte Oktober von Hand gepflückt werden.

Behandlung: Die Trauben fermentieren in Stahltanks unter einer kontrollierten Temperatur von 20-21 Grad, dann wird der Most für sechs Monate in die gleichen Tanks zum Reifen gestellt und danach für weitere drei Monate in der Flasche.

Beschreibung: Die Farbe ist ein starkes Strohgelb mit goldenen Schattierungen. Am Bouquet des Weins kann man den Duft von Rosen, reifen Früchten, Litschis, Maracujas, Ananas, Gewürzen (Pfeffer, Nelken, Sternanis) riechen. Der Geschmack ist stark und umhüllend, während die Konsistenz weich ist.

Kombination: Er eignet sich ausgezeichnet zu Fischgerichten (auch rohen und geräucherten Fisch), Appetithäppchen, Schalentieren, Meeresfrüchten, Geflügel, sehr gewürzte Gerichte aus dem Nahen Osten, Blauschimmelkäse.

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