«Alveare che dice sì» — это великолепный проект, известный во всей Европе, который недавно стартовал в Италии, чтобы популяризовать идею бережного отношения к окружающей среде и правильного питания. Речь идет о сети продаж с коротким произвдственным циклом (км 0), которая сводит к минимуму перемещение сырья и сроки ожидания отправки товара заказчику. Так, в дни alveare, что означает «улей», покупатели не должны собираться на районном рынке, а должны будут прийти в специально отведенное место исключителньо для того, чтобы забрать товар, заказанный на дому. «Улей» сам по себе представляет момент обмена: товаром, идеями и общественным опытом.
«Alveare che dice sì»: экосовместимый проект на нулевом километре
«Alveare che dice sì» (Улей, который говорит да): проект с бережным отношением к окружающей среде на нулевом километре, который не имеет ничего общего с медом и пчелами. Речь идет проекте, нацеленном на создание небольших мест для встреч (они и называются улеями), которые позволяют приобрести продукцию высокого качества, произведенную на территории нулевого километра. С ростом сельскохозяйственной продукции, выращиваемой в теплицах, ГМО и урбанизации, становится все проще и проще, особенно в городе, приобрести фрукты, овощи и другие продукты, не слишком изысканные (начиная от бобовых и заканчивая мясом), которые характеризуются великолепным качеством и биологическим происхождением. «Улей», таким образом, представляет сеть продаж с коротким циклом производства.
«Alveare che dice sì»: что собой предствляет?
«Alveare che dice sì» — это проект, нацеленный на экосовместимость на нулевом километре. Речь идет о мероприятии (проходит еженедельно), которое позволяет встретиться местными производителям сырья и покупателями. В отличии от районных рынков, однако, покупки не совершаются на месте. Покупатели делают свои заказы в домашних условиях в течение недели. День встречи в «улее» будет лишь моментом, когда нужно забирать товар, здесь также можно обмениваться идеями. Таким образом, значительно снижается стоимость транспортировки. Производители должны привозить с собой только лишь продукты, которые были заказаны заранее, поэтому они могут не возить с собой лишний товар. Потребители, должны будут просто приехать в «улей», на место встречи, чтобы забрать товар без очередей и траты времени. Таким образом, это удобный способ правильно питаться качественными продуктами, в основе которого лежит инновационная smart-идея.
Как открыть «улей»?
«Alveare che dice sì» — это проект, который находится на этапе развития. Его создатели не хотят устанавливать границы для растущего потенциала. В действительности, любой может открыть свой «улей» на нулевом километре. Что для этого нужно?
Все очень просто. Чтобы пройти весь контроль и получить «популярный улей», необходима правильная мотивация и достаточное количество времени, которое нужно посвятить проекту. Необходимо, чтобы «улеи» располагались в заранее установленном месте. Это может быть как общественное место (площадь или музей), так частное заведение (бар, салон для проведения праздников и т.д.). Вслед за этим нужно организовать местную общественную кампанию, желатетльно «face to face», распространяя листовки или организовывая мероприятия, которые позволяют распространить информацию о проекте, но прежде всего разъясняющую информацию для населения.
В «Alveare che dice sì» может происходить все, что угодно. Учитывая тот факт, что данное мероприятие нацелено на получение уже приобретенной продукции, а не на ее выбор, продавцы и покупатели могут потратить время на то, чтобы сделать настоящее приобретение, обмениваясь идеями и советами. Это будет важнейший момент, чтобы предложить новую продукцию, возможно, организовать небольшие мероприятия или банкеты с дегустацией. Здесь у фантазии нет границ, «Alveare che dice sì» — это проект, который развивается полным ходом! Со списком «улеев», имеющихся в Италии, можно ознакомиться на странице офцициального веб-сайта. На данный момент особый интерес к проекту проявляют большие города, такие как Рим и Турин.
