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Descubre cuáles son los mejores cócteles italianos, ciudades por ciudades

Italia es la patria del aperitivo: reunirse con los amigos para tomar cócteles y degustar aperitivos es una tradición italiana, así como son originarios de la península las bebidas más famosas por los cócteles italianos. 

La costumbre de servir una bebida alcohólica antes de las comidas ya estaba en auge en la antigua Roma para estimular el apetito, lo que hoy conocemos como aperitivo nace oficialmente en Turín en 1786. Antonio Benedetto Carpano, creó un licor pensado para ser El Vermouth, que sigue siendo la base de las bebidas más conocidas.

Aquí están los mejores cócteles italianos, ciudades por ciudades:

Aperol Spritz, Veneto

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Seguramente uno de los cócteles italianos más solicitados actualmente durante los aperitivos es el Aperol Spritz. Su creación se remonta a principios del siglo XIX, entre Venecia y Padua, de la costumbre de las tropas del Imperio austríaco para alargar los vinos con agua con gas, por lo tanto «rociar». A esto
método se pensó en unir el Aperol, producto padovano, que confiere al Spritz el característico sabor dulce-amargo.

Receta: 90 ml Prosecco – 60 ml Aperol – Splash de soda

Pirlo, Brescia

Este cóctel italiano, llamado también el Spritz bresciano, no debe confundirse con la versión veneciana; de hecho, hay quien incluso dice que podría ser el padre del Spritz. Cierto es que el Pirlo es el símbolo de los aperitivos italianos en la provincia de Brescia. El nombre, de origen dialectal, significa «caer» y significa la caída del vino blanco en el bitter. La diferencia fundamental con el Spritz veneto es el uso de vino blanco firme en lugar del Prosecco.

Receta: 60 ml de vino blanco firme – 45 ml Aperol – Splash de soda

Mi-To, Milán y Turín

El nombre de esta bebida se refiere a los ingredientes que representan las dos ciudades protagonistas: el
Vermouth de Turín y el Campari de Milán. Su preparación está vinculada a dos grandes nombres en el ámbito de las bebidas alcohólicas, es decir, Benedetto Carpano y Gaspare Campari. El primero, como antes dicho, es el inventor del Vermouth; el segundo es el que en 1862 abrió en Milán el café Campari, donde se servía el bitter Campari, un aperitivo de la receta original destinada a entrar en la historia. De la mezcla de estos dos ingredientes nace el Mito.

Receta: 45 ml Bitter Campari – 45 ml Vermouth rojo – Una rodaja de naranja

Americano, Milán

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El Americano es el padre de muchos cócteles pero en sus orígenes no hay certezas. Se supone que es
también una invención del bar de Gaspare Campari. La leyenda dice que fueron precisamente los
turistas americanos a pedir la adición de soda en el Milán-Turín. O que se haya dedicado
al boxeador italiano Primo Carnera llamado precisamente «el americano» por sus victorias en el extranjero. De todos modos, su fama es incomparable, no por nada es uno de los cócteles italianos favoritos de James Bond.

Receta: 30 ml Bitter Campari – 30 ml Vermouth rojo – Splash de soda – Una rodaja de naranja – Corteza de limón

Negroni, Florencia

Clasificado como uno de los cócteles italiano más populares a nivel mundial, el Negroni nace en Florencia en el 1919. En la antigua tienda Caffè Casoni, el barman Fosco Scarselli puso en práctica una idea del conde Camillo Negroni, a quien la bebida debe el nombre: el noble, vuelto de sus viajes al otro lado del océano, pidió un americano con ginebra, y así nació el famoso aperitivo.

Receta: 30 ml Ginebra – 30 ml Bitter Campari – 30 ml Vermouth rojo – Una rebanada de naranja

Negroni Sbagliato, Milán

El Bar Basso, es una verdadera institución de la movida milanesa y ha revolucionado el aperitivo meneghino. La historia cuenta que en 1972 el barman Mirko Stocchetto, que era intención en la preparación de un negroni, tomó por error una botella de vino espumoso en vez de ginebra y así creado una versión más ligera de la bebida, llamada Nota equivocada.

Receta: 30 ml Spumante brut – 30 ml Bitter Campari – 30 ml Vermouth rojo – Una rebanada de naranja

Bellini, Venecia

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Giallo Zafferano

El Bellini fue inventado en el histórico Harry’s Bar de Venecia en 1948, lugar frecuentado por grandes nombres como Ernest Hemingway, Aristóteles Onassis, Orson Wells y muchos otros. El bartender
Giuseppe Cipriani, inspirado en los colores rosados de las obras del artista veneciano Giovan Battista
Bellini, hizo un cóctel sencillo pero elegante uniendo néctar de melocotón y cava.

Receta: 100 ml Prosecco – 50 ml Puré de melocotones blancos

Garibaldi, Novara

El Garibaldi es un cóctel italiano que, exactamente como su nombre, simboliza la Unidad de Italia. Él, de hecho, en su mezcla prevé dos ingredientes: el bitter Campari procedente del Norte de Italia, y naranjas de Sicilia, que representa el sur de Italia. La bebida, fresca y afrutada, también se conoce como Campari Orange.

Receta: 40 ml Bitter Campari – 60 ml zumo de naranja

Hugo, Naturno

Hugo es uno de esos cócteles italianos recién nacidos que ha tenido éxito inmediato. Creado en Trentino-Alto Adigio en 2005 por Roland Gruber, está pensado como una alternativa más refrescante y ligera que el Spritz. Su base de jarabe de saúco hace, de hecho, inmediatamente pensar en la alta montaña.

Receta: 60 ml Prosecco – 60 ml Seltz – 30 ml Jarabe de Saúco – Hojas de menta

Foto Principal: Erasmus

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