Desde hace tiempo, Italia puede presumir de estar entre los grandes países productores de cerveza, hasta el punto de competir con aquellos del norte de Europa. Veamos cuáles son las cervezas artesanales italianas del momento.
Desde hace un tiempo, la famosa Slow Food ha escrito una “Guía de la cerveza italiana”, convirtiéndose en indiscutible punto de referencia para los apasionados de la cerveza. El elemeto que sirve para premiar las cervezas son las “espirales” recibidas; una por cada región del país. Pero todavía hay más. Eventos como Beer Attraction trabajan desde hace algunos años para mejorar la calidad de las cervezas italianas, resaltando auténticas obras de arte de los grandes maestros cerveceros del país.
Las ventajas de la calidad artesanal
Las cervezas de producción italiana que destacan por su calidad son, naturalmente, de producción artesanal. Esto significa que se trata de cervezas que no pasan por ningún proceso de pasteurización y por ello son más auténticas. Este tipo de cerveza se elige en base a la fermentación, a los lúpulos y a las maltas. Otro aspecto importante es el de poder mezclar la cerveza con los más variados productos de la enogastronomía italiana. De hecho, los productores de cerveza ponen cada vez más atención a la preparación de especialidades capaces de hacer destacar todos y cada uno de los platos de la tradición culinaria italiana.
Véneto
En Campodarsego está Cr/Ak Brewery, cervecería que en los últimos años ha acumulado innumerables reconocimientos. Aquí se produce la Mundaka, caracterizada por sus fuertes aromas.
Lombardia
La Wave Runner es una cerveza clara producida por la Cervecería Hammer de Villa D’ Adda, una cerveza de inspiración americana. También en Lombardía destaca la Cervecería de Lambrate y su Helznut Porter, una cerveza oscura que destaca por sus notas de nuecesm cacao y caramelo.
Toscana
La Momus es una cerveza de altísima calidad de la Cervecería Bruton di Lucca, una cerveza de tradición belga dedicada al maestro Giacomo Puccini. Por el contrario, la Mancina, producida en la Cervecería Forte di Pietrasanta, es una cerveza clara de inspiración belga, elevada fermentación y alta graduación alcohólica.
Lacio
La Cervecería Fiorenero Lab de Albano Laziale produce una notable Tommy’s Porter de inspiración anglosajona y elevada fermentación.
Cerdeña
En Salargius la Cervecería Mezzavia destaca por su Dopo la Tristezza, inspirada en una poesía de Umberto Saba.
