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La diferencia entre Chianti Classico y Chianti

Normalmente, se suele pensar que el Chianti y el Chianti Classico sea más o menos la misma cosa, con el Classico como variante del primo, exactamente como las variantes Rufina y el Colli Fiorentini. En realidad se trata de dos diferentes Denominaciones de Origen Controladas y garantizadas, con diferentes disciplinas, áreas de producción y consorcios.

 

Alguna información histórica

En el año 1716 el Granduca di Toscana Cosimo III estableció las fronteras del área para la producción de Chianti entre Florencia y Siena. De este modo, la zona fue nombrada con el nombre del vino que producía y, a su vez, sus productores decidieron instituir un Consorcio. El símbolo escogido para representarlo fue un gallo negro, utilizado primero por la Lega Militare del Chianti y, también, presente en un cuadro de Giorgio Vasari.

Confusión y definición

Esa partir de ese momento en que se crea confusión ya que, por motivos comerciales, el vino empezó a producirse fuera de la zona homónima pero siempre con el mismo nombre. En el año 1932 el gobierno italiano emanó un decreto, según el cual el Chianti producido en la zona originaria se llamaría Classico, mientras que el producido fuera se llamaría simplemente Chianti.

Resumiendo

Se llaman Chianti:

– El territorio de origen del vino Chianti Classico que, actualmente, comprende la localidad de Catellina, Gaiola, Greve y Radda en Chianti y, parcialmente, de Barberino Val d’Elsa, Castelnuovo Berardenga, Poggibonsi, San Casciano y Tavarnelle Val di Pesa.

– Los vino producidos fuera de esta área.

Se llama Chianti Classico el vino producido en la zona originaria, el único con el símbolo del gallo negro.

Para aquellos que deseen seguirnos en nuestro viaje a través de las excelencias italianas, explorad con nosotros la IT 5 de la semana sobre el Chianti: para verdaderos entendedores

 

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