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Bovino, el pueblo de los ochocientos portales

Pueblo de la provincia de Foggia, Bovino está situado en la frontera entre Puglia y Campania. Destruido y reconstruido varias veces, el centro histórico de la localidad se caracteriza por la armonía del tejido urbano y la buena conservación de los materiales, los colores y las formas típicas de su tradición.

Incluso hoy en día, el visitante que va a Bovino puede ver tramos de pavimento de piedra del río, casas de piedra que se caracterizan por sus techos de tejas tradicionales, bóvedas de cañón de ladrillos, palacios con bellos patios y una multitud de portales de piedra: exactamente ochocientos. Los mosaicos, restos de murallas romanas, las escaleras que decoran las calles de la localidad, así como el verde paisajeque rodea todo el territorio y sus numerosas exposiciones salvaguardadas en el museo, constituyen la gran riqueza que la ciudad sigue protegiendo con extremo cuidado

Para ver

El pueblo hospeda siete hermosas iglesias:

Basílica catedral – La fachada de la catedral es la obra maestra de Zano Welsh, que llevó el Románico en Puglia. Digno de mención, el coro de madera del siglo XVII en el ábside y los monumentos e inscripciones funerarias que se refieren a los señores del lugar.

Palacio Ducal – Habitada por los descendientes de Guevara, que una vez fue una de las más bellas casas patricias del sur de Italia. Fue obra de Norman conde Drogo y luego ampliada por Federico II de Suabia en el siglo XVII trasformándose en una residencia noble para los duques de Guevara.

Iglesia de San Marco – Inaugurada en 1197, se mantienen dentro las tumbas monumentales de algunos obispos que rigen la diócesis de Bovino.

Iglesia del Rosario – Construido en 1205, es una iglesia gótica que se caracteriza por una estructura de una sola nave.

Iglesia de San Pedro – Se trata de una iglesia muy antigua, un ejemplo de arquitectura románica, compuesta de elementos bizantinos establecidos en restos romanos.

Museo Diocesano – Ubicado en el Palazzo Ducale, presenta una colección que incluye los tesoros de la catedral: pinturas, esculturas, cerámica y oro crucifijos de plata y vestimentas.

Para degustar

Pasta hecha en casa – La pasta casera es un clásico de la región de Puglia; También echas en casa, recomendamos las galletas con almendras.

Orecchiette pugliesi – Un tipo de pasta especial acompañada con una salsa de carne mixta.

Fusilli con tomates frescos y queso ricotta rallado – La ricotta es uno de los productos estrella del Sur, especialmente en Puglia.

Cordero «cutturiello» – Es un planto que se suele prepara en primavera. Vinculado, también, a la época de Pascua, se cocina estrictamente en una olla de barro.

Eventos

Disfida del soffritto di maiale (El reto del sofrito de cerdo) – El evento se lleva a cabo en marzo y cuenta con catas de vino y visitas guiadas al centro histórico del pueblo.

 

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