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Agroturismo La Bedina

 

Impregnado de una fascinación extraordinaria, la provincia de Turín es rica en arte, historia, cultura, deporte y tradición. Su descubrimiento no tiene fin, la primera capital de Italia en los Alpes de los Juegos Olímpicos, desde las colinas Canavese a los picos Gran Paradiso. El verde del Canavese, la región que se extiende entre la Serra de Ivrea, el Po, el Stura di Lanzo y Graian, es decir, la zona comprendida entre Turín y el Valle de Aosta es el hogar del Agroturismo La Bedina, que nace de la culminación de años y sueños de la familia Latorraca, propietario de la finca. Impulsados por el deseo de abrazar una forma de vida y la producción sostenible y animados por un profundo amor y respeto por la tierra y sus criaturas, cansados de los modelos que la sociedad moderna propina, hace quince años la familia Latorraca decidió abandonar la ciudad para moverse al campo.

Inaugurado en 2008, la empresa agrícola biológica certificada ICEA se especializa en el cultivo de diversos tipos de verduras, frutas y bayas (tales como arándanos, moras y frambuesas), en campos abiertos y en invernaderos. Desde hace varios años, el Agroturismo La Bedina ha iniciado un proyecto para restaurar la tierra que rodea a la granja con el objetivo de crear una producción totalmente biológica, por lo tanto, rechazando el uso de pesticidas, fertilizantes químicos y otros productos nocivos para la salud y el medio ambiente. Perfectamente en línea con la lógica de negocio es la producción de energía por medio de un sistema fotovoltaico, mientras que el agua caliente para la calefacción está asegurada por paneles solares térmicos.

El restaurante de La Bedina ofrece una cocina inspirada en la tradición campesina italiana, preparada rigurosamente con productos caseros y especialidades locales de granjas de los alrededores, en el pleno respeto de la estacionalidad y la filosofía de kilómetro cero. Entre las delicias que los huéspedes pueden disfrutar, se incluyen  mermeladas, zumos de fruta, conservas de pimientos rellenos en aceite, pesto casero y un tiramisù hecho con sabrosas frutas de la empresa. Uno de los principales productos de la granja es la pizza que la familia Latorraca trae sobre la mesa de sus clientes, alimentos sanos, nutritivos y fáciles de digerir, resultado de la propia  investigación y experimentación.

Il suo impasto, infatti, si compone di una sapiente miscela di grano tenero semi-integrale macinato a pietra naturale, di tipo ʽ0ʼ di grano duro Senatore Cappelli e semi di cereali interi biologici e assolutamente italiani.

Per gli ingredienti vengono selezionate materie prime di alta qualità, quali ortaggi prodotti in loco, olio extravergine di oliva italiano spremuto a freddo, tome e fontine di allevatori locali, salumi e carni di produzione artigianale.

La idea de actuar también como agripizzeria nació del deseo de enriquecer el territorio con una nueva propuesta, elegir el camino de la calidad. Incluso, el Agroturismo La Bedina ofrece alojamiento en tres amplias habitaciones dobles con servicio B&B o tratamiento de media pensión. Su ubicación, a poca distancia del Gran Paradiso Reserva y en una zona llena de caminos, es ideal para el trekking, senderismo y observación de la naturaleza.

El Agroturismo La Bedina cuida todos los días de sus clientes poniendo a su disposición el mejor servicio, orgullosos de darles la bienvenida en un lugar que respete plenamente su filosofía, deleitando con la frescura y la bondad sublime de productos genuinos que la tierra ofrece generosamente.

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