So bereitet man die typischen Süßspeisen aus Trentino für das Fest Allerseelen zu
Italien ist ein Land, in dem es viele typische regionale Rezepte gibt, die zu bestimmten Zeiten des Jahres zubereitet werden. Vor allem Süßspeisen werden im Zusammenhang mit bestimmten Feierlichkeiten zubereitet. Ein Beispiel dafür sind die Süßspeisen von Allerseelen aus Trentino, die Cavalli. Mit Italian Traditions kannst du dieses traditionelle Produkt entdecken, das typisch für diese Region Norditaliens ist. Wir sprechen über seine Geschichte und das traditionelle Rezept für die Zubereitung dieser Süßspeise, die traditionell an Allerseelen verzehrt wird.
Was sind die Cavalli aus Trentino Südtirol?
Die Cavalli aus Trentino sind typisch für diese Region Norditaliens. Es handelt sich um große süße Brotlaibe. Ihr Hauptmerkmal ist die Pferdeform. Ihr Name kommt von dieser Form. Sie werden auf die gleiche Weise wie Brot zubereitet. Die interessanteste Besonderheit betrifft die Tatsache, dass sie ausschließlich für diesen Feiertag der ersten Novembertage zubereitet werden.
Ursprung der Cavalli aus Trentino
Der Ursprung der bekanntesten Süßspeise von Allerseelen aus Trentino ist noch immer ungewiss. Wahrscheinlich verweist dieses Tier auf die Mythologie des antiken Griechenlands. Es bezieht sich auf die Göttin Epona, Beschützerin der Pferde, die die Aufgabe hatte, die Seelen der Verstorbenen im Jenseits zu begleiten. Der Überlieferung nach mussten diese Süßspeisen in der Nacht vor Allerseelen auf den Tisch gelegt werden, damit sie von ihnen gegessen werden konnten.
Zutaten für die Zubereitung der Cavalli dei morti
Die Cavalli dei morti sind süße Brotlaibe. Für ihre Zubereitung werden verschiedene Zutaten benötigt. Für den Teig benötigt man folgende Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 200 ml Milch
- 14 g Trockenhefe
- 75 g Zucker
- 1 Eis
- 2 Eigelb
- 90 g Butter
- 60 g eingeweichte Rosinen
- 10 ml Rum.
Zubereitung der Cavalli dei morti
Die Zubereitung einer der beliebtesten Süßspeisen von Allerseelen aus Trentino ist sehr einfach. Man muss nur diese einfachen Schritte befolgen. Zuerst muss die Hefe in etwas warmes Wasser gegeben werden. Dann fügt man einen Esslöffel Mehl hinzu und lässt alles ungefähr 20 Minuten ruhen. Jetzt kann der Teig zubereitet werden. Der Teig wird unter Zugabe von lauwarmer Milch per Hand geknetet, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Jetzt wird er in mehrere Portionen aufgeteilt und in die speziellen Hufeisenformen gegeben.
Die Formen müssen 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Nach etwa 15 Minuten sollte der Gargrad geprüft werden. Wenn die Brotlaibe fertig sind, müssen sie abkühlen und können dann mit Puderzucker bestreut und serviert werden.
In Italien gibt es viele traditionelle Rezepte für die Zubereitung von besonderen Süßspeisen. Wenn du weitere traditionelle regionale Rezepte entdecken möchtest, empfehlen wir dir, diesen Artikel zu lesen. Jetzt kennst du die Süßspeisen von Allerseelen aus Trentino und kannst probieren sie zuzubereiten.
