Попробовать «street food» в Палермо — это, безусловно, необычный и приятный способ посетить город и познакомиться с его историческим центром, старинными зданиями, церквями и памятниками, наслаждаясь типичными сицилийскими вкусами во время расслабляющей прогулки по характерным городским рынкам.
Неслучайно этот город известен как одна из 5 столиц Street Food, благодаря кулинарным деликатесам, известным во всем мире, прежде всего «arancine» и «stigghiole». Но это еще не все, ведь в Палермо есть множество типичных рецептов сладких и соленых блюд, которые особенно понравятся гурманам.
Визит в Палермо: знакомство с сицилийской столицей через ее кухню
Палермо — город с очень древней историей, в котором проживало множество народов, каждый из которых оставил свой культурный след. Но восхищаться им только из-за его художественной и культурной красоты было бы преуменьшением, потому что его кулинарная культура может много рассказать об этой очаровательной «сицилийской жемчужине».
Например, исторические рынки Палермо — обязательное место для тех, кто хочет узнать самые древние секреты города, которые раскрываются через «abbanniata» — сицилийский способ предлагать продукты прохожим, крича об их качестве и свежести.
Давайте познакомимся с тремя интересными маршрутами, которые не должны пропустить любители еды и традиционных вкусов.
«Street food» в Палермо на старинных рынках
Давайте вместе откроем для себя рынки Палермо, где и сегодня можно ощутить истинную суть «street food» в Палермо, которая осталась верна прошлому, несмотря на постоянный рост массового туризма.
Рынок Балларо (Mercato Ballarò)
Рынок Балларо — это одна из главных остановок, которую необходимо сделать, если вы решили посетить Палермо. Его история насчитывает около тысячи лет, со времен арабского владычества на Сицилии. Первоначальное название, Suq-Al-Balhara, буквально означает Зеркальный рынок (Mercato degli Specchi), и когда-то это было место, где арабские торговцы продавали специи и различные продукты.
Как только вы попадете в это место с его атмосферой старого мира, вы обнаружите, что идете по ряду переулков, полных киосков, где выставлены всевозможные деликатесы. Это, безусловно, одно из лучших мест, где можно насладиться уличной едой Палермо, любуясь многочисленными церквями и памятниками района.
Среди них следует отметить церковь Кармине-Маджоре (Chiesa del Carmine Maggiore), башню Сан-Николо (la Torre di San Nicolò) и монументальный комплекс Санта-Кьяра (Complesso monumentale di Santa Chiara). И между посещениями достопримечательностей, как можно не остановиться на мгновение, чтобы не попробовать «sfincione», хлеб с селезенкой (pane con la milza) или «panelle» и «crocchè»?
Mercato del Рынок «Mercato del Capo»
Вторая остановка – рынок Меркато-дель-Капо (Mercato del Capo), расположенный в северной части исторического центра Палермо, занимающий пространство от Театра Массимо (Teatro Massimo) до Кафедрального собора (Cattedrale). Он также характеризуется лабиринтом улиц, заполненных красочными лавками, полностью окруженный старинными зданиями и красивыми церквями.
Не упустите возможность попробовать знаменитые «stigghiola» (жареные бараньи или козьи кишки) и «mussu» и «carcagnuli» (свиные хрящи рыла и ножек).
Рынок Вуччирия «Mercato della Vucciria»
Рынок Вуччирия, простирающийся от улицы Аржентерия (via Argenteria) до площади Гарраффелло (Piazza Garraffello), получил свое название от французского слова «Boucherie» (мясная лавка), поскольку изначально он предназначался исключительно для продажи мяса. Сегодня старый рынок изменил свое лицо, сохранив при этом свою самобытность, став настоящим раем для любителей уличной еды.
Интересно, что в его окрестностях вы можете посетить такие важные исторические места, как Vicolo della Rosa Bianca (Аллея белых роз), церковь Святой Эулалии (Chiesa di Sant’Eulalia), площадь Piazza del Garalfo, Vicolo dei Travicelli (Аллея Травичелли) и улица Via dei Bambinai. Конечно, также обязательно нужно попробовать настоящие сицилийские продукты, такие как знаменитые сицилийские канноли (cannoli siciliani) и кассата (cassata).
Посетить Палермо означает погрузиться в сердце его исторических рынков, настоящих живых памятников, способных поведать о древнейших традициях своего народа в живописном, фольклорном и… вкусовом экскурсе!
