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Gelaterie italiane

Icona mondiale della buona cucina, il Belpaese possiede una sterminata tradizione culinaria che tutto comprende e nulla esclude: dagli antipasti ai salumi, dai formaggi ai secondi, dalle torte ai gelati. Proprio di gelato vuole parlare oggi Italian Traditions, il cremoso preparato dalle antichissime origini e diffuso in tutto il mondo come uno dei dolci più amati e apprezzati al mondo. La sua lunga e sparsa storia ha toccato nei millenni varie popolazioni, tra cui ovviamente anche gli italiani, che più di tutti hanno contribuito allo sviluppo della ricetta, ben diversa in passato rispetto alla sua più moderna versione. Oggi eredi di tale retaggio sono le gelaterie diffuse in tutta la penisola, laboratori del gusto dove i migliori maestri gelatieri d’ Italia producono ogni giorno creme tra le più gustose al mondo. Abbiamo curiosato per voi tra le più rinomate gelaterie della penisola, e stilato questa golosa classifica per tutti i veri amanti di uno dei dolci più amati del panorama mondiale.

Grom   Aperto a Torino nel 2002 da due amici alla ricerca di un gelato “come quelli di una volta”, Grom è negli anni cresciuto esponenzialmente fino a diventare una delle realtà più solide del panorama gelatiero nostrano. Oggi presente in numerose città d’ Italia (ma anche a New York e a Parigi) Grom ha raggiunto il successo grazie a poche ed essenziali regole riguardanti la ricerca e scelta delle materie prime: utilizzare solo frutta fresca di stagione proveniente dai migliori consorzi italiani e dall’azienda agricola Mura Mura, di proprietà dell’azienda; nessun utilizzo di coloranti, aromi, conservanti o emulsionanti; solo latte fresco di alta qualità e uova di galline allevate a terra. Poche regole e tanta freschezza, non serve altro per preparare un gelato ottimo e salutare. Almeno da Grom. (Piazza Paleocapa 1/D, Torino (To), Tel. 0115119067).

Casa Infante –  Semplicità, qualità e amore. Questa la formula per un gelato perfetto secondo la gelateria Casa Infante di Napoli. Proprio qui la famiglia Infante iniziò già negli anni ‘40 a deliziare il palato dei partenopei con un prodotto tipico locale: il tarallo mandorle e pepe. Dato il grande successo la produzione si è poi allargata a pasticceria e gelateria, e oggi grazie all’attaccamento alla tradizione e ai valori di famiglia, Casa Infante è considerata tra le più raffinate gelaterie alle pendici del Vesuvio. Merito della loro ampissima scelta di gusti (oltre 40) tra cui spaziare, tutti prodotti utilizzando ingredienti freschi, nobili e di stagione, tutti da gustare in nell’ambiente elegante e familiare tipico di un’azienda a conduzione famigliare. (Via Repubbliche Marinare 67, Napoli (Na), Tel. 08119383598).

Gelateria della musica – Non lontano dalla Darsena, nel cuore del centro storico meneghino, in uno degli scorci più romantici che Milano abbia da offrire, si trova una delle gelaterie più buone dell’intera Italia: la Gelateria della Musica. Fondata nel 2012, fu come suggerisce il nome voluta da un gruppo di amici amanti della buona musica e del buon gelato, che per essere realizzati necessitano degli stessi ingredienti: originalità, qualità, ricerca, sperimentazione e sentimento. Tutte caratteristiche che si ritrovano nei loro unici gusti, tra cui spiccano rare prelibatezze come i gusti Chiacchiere, Panettone, Pane e Nutella, Pane Burro e Marmellata. Un piccolo quanto meraviglioso paradiso del gelato, un’oasi sul naviglio dove lasciarsi catturare dagli armonici abbinamenti della Musica. (Via Giovanni Pestalozzi 4, Milano (Mi), Tel. 02 3823 5911).

Gelateria Bandirali – La storia della gelateria Bandirali è una storia di famiglia, e iniziò nel lontano 1951 quando ancora nonna Anita offriva il gelato “fatto in casa” ai clienti della sua modesta trattoria. Solo nel 1973 il figlio di Anita aprì l’attuale laboratorio, poi ereditato dal nipote Mauro, che tuttora si occupa di preparare ogni giorno deliziose e fresche creme. In questo modo viene mantenuta viva la tradizione, accompagnata da una moderna attenzione alla genuinità delle materie prime, selezionate unicamente tra ingredienti naturali, arricchiti solamente con materie prime selezionate e frutta fresca. Un lungo percorso che ha portato la gelateria Bandirali a ottenere risultati eccellenti anche a livello internazionale, ma senza mai scordare le umili e genuine origini. (Via Piacenza 93, Crema (Cr), Tel. 037384068).

Gelizioso – Situata in un piccolo paese nei pressi di Salerno, Gelizioso è una cremeria rinomata in tutta la regione. Merito del gustoso gelato nato dalle abili e capaci mani di Giuseppe Cascella, grande ed esperto maestro gelatiere: puro e sano, viene prodotto in un laboratorio a vista utilizzando solo materie prime di qualità e frutta fresca di stagione, selezionata e acquistata da aziende biologiche e da cooperative agricole a km zero. Naturalezza e genuinità, queste le parole d’ordine seguite ogni giorno da Gelizioso, dove i compromessi non esistono e dove coloranti, conservanti, grassi idrogenati e aromi industriali lasciano spazio a ingredienti freschi ed eccellenti, per poter offrire ai numerosi clienti un vero assaggio di gelato artigianale. (Via Giacomo Matteotti 47, Sarno (Sa), Tel. 329 537 3625).

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