Agriturismo Ca’ Montioni

Siamo nell’Italia centrale, in una regione davvero sorprendente che ha saputo conservare con cura quell’atmosfera un po’ appartata che sa di tradizioni e rispetto del proprio passato, e che ha il pregio di riuscire ad affascinare e catturare anche il visitatore più esigente. Regione del mare azzurro e delle lunghissime spiagge, delle cento città, dei cento paesaggi e dei cento piatti, le Marche offrono numerosi itinerari lungo le strade che salgono colline costellate da olivi, vigneti, girasoli e lavanda.

Nella provincia di Pesaro e Urbino, meta ambita dal turismo balneare, vi è un piccolissimo borgo, Mercatello sul Metauro, risalente al XII secolo a.C. e posto nell’alta valle del fiume Metauro e alle soglie dell’Appennino che accoglie il luogo perfetto dove trascorrere un soggiorno indimenticabile a contatto con la natura, alla scoperta dei paesaggi e dei sapori più tipici del territorio marchigiano.

Circondato da circa 50 ettari di terreno prevalentemente boschivo, Agriturismo Ca’ Montioni sorge in un’antica casa patriarcale del 1200 che domina gran parte della vallata S. Antonio. Al timone dell’agriturismo c’è la famiglia Balducci, la cui forte passione per il mondo del cibo è stata dapprima la spinta per intraprendere un percorso professionale in qualità di chef e poi, sedici anni fa, il motivo per avviare l’attuale attività.

I continui investimenti e i lavori di ristrutturazione condotti, tuttavia, con grande attenzione e rispetto per l’antico valore della struttura, hanno portato alla nascita di sei camere ricavate dalla stalla e dai fienili e di una piscina adiacente alle camere, ambienti arredati con grande stile dove la tecnologia e le esigenze della vita contemporanea incontrano il fascino del passato. Degne di nota, la Suite Rossa e la Suite Bianca, caratterizzate da atmosfere raffinate ed eleganti, complici i colori e i componenti di arredo. Tra i punti di forza dell’Agriturismo Ca’ Montioni vi è sicuramente l’alta qualità del servizio di ristorazione, basato su una cucina che volge lo sguardo a un passato ricco di tradizioni, senza rinunciare però allo spirito di innovazione, che costituisce l’ingrediente più importante dei piatti dell’agriturismo, preparati con materie prime genuine attentamente selezionate.

Tra gli ingredienti protagonisti della cucina dell’Agriturismo Ca’ Montioni troviamo il pregiato tartufo, i funghi, le carni di razza marchigiana e i pecorini. Pasta fatta in casa, coniglio all’anice stellato e un ragù bianco di carne marchigiana con formaggio di fossa sono solo alcuni dei gustosi piatti con cui gli chef della casa deliziano il palato degli ospiti.

Associati all’Ice, l’Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane, collaborano anche con cantine vinicole e produttori e da nove anni si dedicano alla cucina senza glutine. A chi preferisce conoscere e concedersi il piacere di degustare gli ottimi vini marchigiani, Agriturismo Ca’ Montioni mette a disposizione un’ampia varietà di etichette: vini bianchi, rossi, passiti e vini da meditazione. Nell’agriturismo Ca’ Montioni, inoltre, è possibile acquistare un’ampia gamma di prodotti tipici locali, tra i quali salsicce sott’olio, pecorino di fossa, pane e dolci fatti in casa, marmellate, prodotti a base di farina di farro biologico, miele e tartufi. Distante pochi chilometri da importanti località sportive e di interesse artistico e culturale, l’Agriturismo Ca’ Montioni è il luogo ideale in cui rifugiarsi alla ricerca di tranquillità e benessere lasciandosi coccolare dall’accoglienza e dalla cortesia della famiglia Balducci.