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Agroturismo Ca’ Montioni

 

Estamos en el centro de Italia, en una región verdaderamente asombrosa que ha sido capaz de conservar con cuidado su respectuoso pasado y su aislada tradición, lugar capaz de fascinar y capturar incluso al visitante más exigente. Región del mar azul y de largas playas, de las cien ciudades, de los cien paisajes y de los cien platos, la Marche ofrece numerosos itinerarios a lo largo de caminos que suben colinas salpicadas de olivos, viñedos, girasoles y lavanda.

En la provincia de Pesaro y Urbino, destino popular para el turismo de playa, hay un pequeño pueblo, Mercatello sul Metauro, que data del siglo XII aC y se encuentra en la parte superior del valle del río Metauro y en los umbrales de los Apeninos, lugar perfecto para pasar una estancia inolvidable en contacto con la naturaleza, descubriendo los paisajes y los sabores más típicos de la región de Marche.

Rodeado de 50 hectáreas de tierras forestales en su mayoría, el Agroturismo Ca’ Montioni es una antigua casa patriarcal del 1200 que domina gran parte del valle de San Antonio. La familia Balducci es la encargada de dirigir este agroturismo, quienes su fuerte pasión por el mundo culinario fue una motivación para seguir un recorrido pofessional y, dieciséis años después, un motivo para iniciar su actividad actual.

Las continuas inversiones y renovaciones llevadas a cabo con gran cuidado y respeto por el valor anterior de la estructura, han dado lugar al nacimiento de seis habitaciones – obtenidas a partir del establo y del granero- y una piscina junto a las salas. Las habitaciones están decoradas con gran estilo, donde la tecnología y las exigencias de la vida contemporánea cumplen con el encanto del pasado. Digno de mención son la Suite Rossa y la Suite Bianca, que se caracteriza por ambientes refinados y elegantes, colores cómplices y muebles de calidad.

  

Entre los puntos fuertes del Ca ‘Montioni, destaca sobretodo la alta calidad del servicio de restauración, basado en una cocina que recuerda su pasado rico en tradición, pero sin renunciar al espíritu de innovación el cual constituye el ingrediente más importante de los platos del agroturismo, preparados con materias primas genuinas atentamente seleccionadas.

Entre esto protagonistas culinarios del Ca’ Montioni encontramos ingredientes como las trufas, las setas y las carnes de raza Marchigiana. La pasta hecha en casa, conejo al anís estrellado y un ragù bianco de carne marchegiana con queso fundido son algunos de los gustosos platos con los que el chef de la casa delicia el paladar de los huéspedes.

Asociado all’Ice, la Agencia para la promoción en el exterior y la internacionalización de las empresas italianas, también colabora con bodegas y productores de vino y, durante nueve años, se ha dedicado a la cocina sin gluten. Para aquellos que prefieren conocer y disfrutar del placer de degustar los vinos finos de Marche, el Agroturismo Ca ‘Montioni ofrece una amplia variedad de etiquetas: vinos blancos, vinos tintos, passito y vinos de postre. En la finca Ca ‘Montioni, también es posible comprar una amplia gama de productos locales, incluyendo embutidos en escabeche, quesos de oveja, pan y pasteles caseros, mermeladas, productos a base de harina de espelta biológica, miel y trufas.

 

A pocos kilómetros de lugares importantes para realizar deportes y de interés artístico y cultural,  el agrosturismo Ca ‘Montioni es el sitio ideal para retirarse en busca de paz y confort dejándose llevar por la cortesía y la amabilidad de la familia Balducci.

 

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