Forse non tutti sanno che Maggio in Italia è il mese delle fragole. Infatti è proprio in questo particolare periodo dell’anno che questo frutto vede la sua naturale maturazione. Anche se oggi è possibile trovarle anche durante le altre stagioni grazie all’evoluzione delle tecniche di coltivazione, le fragole maturate naturalmente alla luce del sole sono molto più ricche di vitamina C. Italian Traditions vi porta alla scoperta delle principali varietà di fragole che vengono coltivate sul territorio italiano e vi parleremo inoltre della produzione italiana di questo dolcissimo frutto.
La produzione italiana di fragole
Grazie al miglioramento delle tecniche produttive, negli ultimi anni la produzione italiana di fragole ha evidenziato una tendenza positiva, in particolare nelle regioni del sud. Quasi la metà dell’intera produzione nazionale infatti avviene in Basilicata e in Campania, dove sono aumentati gli ettari di terreni dedicati alla coltivazione di questa primizia. Le coltivazioni del nord e quelle del sud Italia si differenziano per quanto riguarda il sistema produttivo impiegato nella coltivazione delle fragole. Il mercato meridionale è infatti incentrato sulla coltivazione di piante fresche e punta alla qualità del prodotto. Dall’altra parte, il nord è più incline alla coltivazione delle fragole per quantità.
Quali sono le nuove varietà di fragole?
L’introduzione di nuove varietà di fragole ha favorito la destagionalizzazione del prodotto, anche in favore delle importazioni all’estero. In Italia il consumo delle fragole è prettamente legato alla stagione primaverile, mentre nel nord Europa, si tende a acquistare il prodotto durante tutto l’anno. La disponibilità di fragole distribuita su tutti i mesi dell’anno diventa quindi un fattore importante per le esportazioni. In Italia, la coltivazione delle fragole comincia nelle serre del sud a febbraio e prosegue fino ai mesi primaverili, talvolta fino a settembre. Alcuni coltivatori hanno deciso di ridurre le varietà di fragole e di incentrare la loro produzione sulla qualità del prodotto, che sarà riconosciuto in Italia e all’estero grazie alla creazione di marchi commerciali.
Il successo della fragola italiana: l’azienda Candonga
Grazie alla valorizzazione del prodotto e cioè focalizzandosi su una qualità superiore, alcuni marchi di fragole sono riusciti ad affermarsi sul mercato. Uno di questi è Candonga Fragola Top Quality, produzione di una varietà di fragole in Basilicata che porta il nome di cultivar Sabrosa. Questa varietà ha origine spagnola ma dal 2004 è iniziata la commercializzazione anche in Italia e ad oggi è una delle varietà più coltivate nel Mediterraneo.
Nel 2013 grazie a Carmela Suriano è nato il Club Candonga, finalizzato alla valorizzazione e alla promozione di questa particolare varietà di fragole coltivata da un gruppo di produttori lucani che seguono un rigido disciplinare di produzione. La fragola in questione viene commercializzata in Italia e nel mondo con il marchio registrato Candonga Fragola Top Quality. Il progetto ha fatto si che la fragola diventasse il simbolo del riscatto del settore ortofrutticolo italiano in quanto è sinonimo di qualità e territorialità.
L’Italia è da sempre conosciuta e apprezzata per la qualità dei suoi frutti e fortunatamente negli ultimi anni alcune produzioni di fragole si sono evolute e hanno permesso di vendere un prodotto di alta qualità. Tuttavia, la produzione di frutta e verdura non sempre segue i tempi stagionali per via della domanda del prodotto da parte del consumatore e i produttori sono costretti a portare avanti il loro le loro coltivazioni in serra. Se volete scoprire altri interessanti prodotti regionali italiani vi consigliamo la lettura di questo articolo.
Ora che sapete che maggio in Italia è il mese delle fragole non vi rimane che assaggiarle. Vi raccomandiamo di comprarle solo durante la stagione primaverile: saranno sicuramente più dolci, rosse e succose.
