La vallée où coule le fleuve Adige peut se targuer d’un lien étroit entre la culture oenologique et la tradition locale. Tant dans la zone méridionale que dans celle “d’en haut », la culture des raisins de cuve et sa production ont des origines très anciennes. En effet, ici, déjà à l’époque romaine, on produisait des vins de qualité, et cette activité s’est perpétuée au cours des siècles jusqu’à nos jours, occupant une place importante dans l’économie la région, grâce à la configuration du territoire qui permet de privilégier les productions de qualité, notamment grâce à une diversité de cépages comme on en trouve difficilement ailleurs.
Les principaux vins rouges: Pinot Nero, Lagrein, Lagrein Turmhof, Lago di Caldaro Classico Superiore, St.Magdalener, Cabernet Sauvignon.
Les principaux vins blancs: Gewürztraminer, Müller Thurgau, Pinot Bianco, Sauvignon Sanct Valentin, Riesling, Pinot Grigio.
Les principaux vins mousseux: Trento Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, Trento Perlé, Trento Riserva Lunelli, Trento Brüt Tridentum.
