Continuamos nuestro viaje en los sabores italianos con las Festivales típicas del centro de Italia, en un alboroto de colores, olores y sabores que recuerdan las características de los diversos territorios. Durante todo el año ofrece oportunidades para el turismo gastronómico. Este episodio comienza en el Lazio, que logra dar lo mejor de sí sobre todo en la temporada de otoño:
- la Fiesta del Chocolate, en octubre, en la ciudad de Marino, que se revela cada año como el acontecimiento más dulce y divertido de la temporada;
- la Feria de la Castaña en Soriano, Canepina, Manziana y Cave, todas ellas en el mes de octubre, con postres y platos preparados con las castañas locales;
- la Fiesta de los Pavos con Setas Porcini en Bellegra, en el mes de octubre;
- la Fiesta del Hongo en Bracciano, siempre en octubre, con la posibilidad de degustar platos preparados a base de setas recién cosechadas.
- el Wine Festival, en Nerola en octubre, que celebra la unión entre vino y comida.
Fonte: ilturista.info
Se deja el Lacio para pasar a las Marcas, otra región muy querida precisamente por sus productos locales, ampliamente celebrados en numerosas fiestas como:
- las Fiestas del Castagnolo, un dulce típico del carnaval, que se celebran en Monte San Vito (Ancona) y en San Lorenzo (Pesaro-Urbino);
- la Feria del Garagoj, en Marotta, que celebra los mariscos pescados para recibir a los turistas al comienzo de la temporada de verano;
- el Festival de los Fideos, en Fermignano, servido sobre todo al ragú;
- la Fiesta de los Cresciole di Polenta, en Botontano, en honor a un plato típico de carnaval;
- la Fiesta del Espárrago de Montaña, en Arcevia y Puertas;
- la Fiesta de la Alcachofa Nostrano, en Senigallia, con degustaciones de platos a base de alcachofa local;
- el Festival del Calcione y del Raviolo a Treia, Macerata, en el que el queso Calcione se convierte en ingrediente base de los principales platos;
- la Feria del Helado Artesanal, en Monte San Pietrangeli, para inaugurar mejor el verano;
- la Feria de los Vincisgrassi, en Cartoceto, para celebrar un plato súper típico de la región;
- la Fiesta del Conejo en Porchetta, en Vaccarile di Ostra, con platos suculentos para acompañar con vinos tintos locales;
- el Festival del Pescado, en Ascoli Piceno, con platos a base de pescado fresco recién capturado;
- el Festival del Porchetto, en Borghetto di Monte San Vito, en el que el Porchetto es el cerdito de las Marcas por excelencia;
- Sagra del Passatello, en Pianello d’Ostra, con platos a base de pasta fresca servida con diversos condimentos;
- la Fiesta del Cerdito y de la Trilla, de finales de julio en Trei, en honor de los campos y de la tradición local;
- la Feria de las Albóndigas, de Lampedona, con posibilidad de degustar los ojos sazonados de las maneras más impensables;
- la Feria de los Melocotones, de Montelabbate, para no subestimar la importancia de la fruta;
- la Feria de la Trufa Negra de Verano, de Montegrimano, también en la provincia de Pesaro y Urbino, para honrar este producto valioso y excelente;
- el Festival Gnocchi con Pato, en Castelfidardo;
- la Feria del Verdicchio, en Matelica, provincia de Macerata, en honor del célebre vino de las Marcas;
- la Fiesta de la Trufa Blanca Preciada, de Pérgola.
Fonte: valcesano.com
La hermosa Toscana ofrece una larga serie de festivales en los que es necesario participar para descubrir y degustar los productos locales:
- el Festival de la Trufa Marzuolo, en Certaldo, con puestos gastronómicos que ofrecen platos hechos a medida;
- la Feria de la Sportella, en la isla de Elba, dedicada al dulce de los enamorados que, en el pasado, los chicos regalaban a sus amadas;
- el Festival de la Fresa de Terricciola, un festival que ofrece creaciones a base de la fruta típica de la primavera.
Fonte: panezucchero.it
De Toscana se pasa a Umbría, tierra de mil caras y de numerosas facetas, que se vierten en la amplia gama de productos locales protagonistas de las ferias de pueblo:
- el Festival de las Albóndigas, en Narni, con la posibilidad de probar las albóndigas condimentadas de las más diversas maneras;
- el Festival del Jabalí, en Vitellino Castiglione del Lago, con las pappardelle y el jabalí en húmedo;
- la Feria de la Liebre, en Dunarobba, donde la protagonista es la liebre a la cazadora;
- la Feria de la Trufa de Verano, en Campello sul Clitunno;
- la Feria de la Ciriola, en Stroncone, protagonizada por una pasta fresca obtenida con agua y harina y servida con diferentes condimentos.
Fonte: fortunatiantonio.it
Para el centro de Italia es todo, hasta pronto para el último episodio donde en nuestro viaje entre los sabores del belpaese encontraremos las delicias del sur .
Copertina: ilcorrieredellacitta