Sassari, ciudad antigua y hoy principal municipio del norte de Cerdeña, es la capital de la provincia homónima. Célebre por su belleza, por su historia, se convirtió en municipio libre a finales del siglo XIII, por su universidad que es una excelencia nacional y por el mar majestuoso de su provincia.
Qué ver en Sassari
Sassari es una ciudad que sorprende a los visitantes con su riqueza histórica y cultural. Los monumentos civiles y religiosos ofrecen una visión de la historia y el arte locales, mientras que los jardines y parques permiten momentos de relajación en la naturaleza. Esta combinación hace de Sassari un destino fascinante y digno de ser descubierto.Entre las principales atracciones de Sassari merece una visita, la Catedral de San Nicolás.
Situado en el corazón del centro histórico, esta catedral es un ejemplo extraordinario de la arquitectura gótica – catalana, con influencias barrocas. El interior está ricamente decorado con obras de arte valiosas, incluyendo una hermosa Madonna del siglo XIV de la Escuela de Siena.
La Iglesia de Santa María de Belén, situada en la plaza de Santa María, está dedicada a la Virgen. La fachada a cabaña, de piedra arenisca, se remonta al siglo XIII y tiene tres niveles: el primero con un portal abovedado y decorado con arcos colgantes, el segundo con un gran rosetón, y el tercero con un óculo del siglo XVIII. Externamente, destacan la cúpula elíptica y el campanario cilíndrico con cúpula.
La iglesia de San Leonardo di Bosove, ahora Madonna del Latte Dolce, se encuentra en Sassari, en el barrio del mismo nombre. Llamada así desde 1825 por un fresco encontrado, la iglesia original data del siglo XIII y se encuentra en un sitio citado en el Condaghe di San Pietro di Silki, un importantísimo documento monástico.
La iglesia tenía un lazareto fundado en 1178 y administrado primero por los rectores del Monasterio de San Leonardo di Stagno y luego por las clarisas de Santa Chiara di San Miniato, provincia de Pisa. Del original quedan las fachadas laterales con monofore. En el siglo XIV se añadió un ábside gótico y en el siglo XIX se renovó la cubierta y la fachada.
Sassari alberga en la ciudad numerosas iglesias hermosas, tanto antiguas como modernas, que ofrecen a los turistas una amplia selección de tesoros arquitectónicos e históricos.
Entre los monumentos civiles destaca el Palacio Ducal, construido en el siglo XVIII, excelente ejemplo de arquitectura civil de la época, hoy es sede del Ayuntamiento de la ciudad. El palacio, de estilo barroco piamontés, tiene una fachada sobria de piedra caliza local y se desarrolla en tres plantas, cada una delimitada por bandas marcapiano. Las ventanas de la planta principal tienen tímpanos semicirculares y triangulares, mientras que las aberturas de la planta superior están enmarcadas por una cornisa rococó, decoración adoptada posteriormente en otros edificios de la ciudad.
Una de las fuentes ornamentales más famosas de Cerdeña, se encuentra en Sassari, es la Fuente de Rosello, que data del siglo XVII, en estilo renacentista tardío, caracterizada por 12 bocas que representan los meses del año. Está situada en el barrio de Monte Rosello, una zona de la ciudad edificada en los años treinta del siglo pasado.
Las murallas de Sassari, que datan del siglo XIII, rodeaban el centro histórico con torres y puertas. Los trabajos de restauración continuaron hasta el siglo XIX. Hoy en día, los restos son visibles externamente a lo largo de Corso Trinità, Corso Vico y Via Torre Tonda.
El Castillo de Sassari, construido por los aragoneses en 1330, fue demolido en 1877. En su lugar se construyó el Caserma La Marmora, sede de la Brigada Sassari, y se creó la plaza homónima. Recientes excavaciones arqueológicas en la plaza han sacado a la luz las fundaciones del castillo, ahora en fase de valorización.
La parte visitable del castillo es el bastión del siglo XVI, llamado «antemural». Incluye varios pasillos en dos plantas con posiciones para cañones. El área, accesible e iluminada, está protegida por una estructura moderna con cubierta verde y áreas acristaladas para la luz natural. Hay dos entradas: una para el acceso aguas arriba del área arqueológica y otra para la salida a través de la escalera interior original. Se puede explorar un foso de unos 60 metros y un nivel superior más corto. El área arqueológica fue inaugurada en diciembre de 2011.
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La riqueza histórica y cultural de Sassari también se refleja en sus principales museos imprescindibles: la Pinacoteca Nazionale en Via Santa Caterina 4, y el Museo Nacional Arqueológico y Etnográfico » Giovanni Sanna».
La Pinacoteca Nacional se encuentra en el centro histórico de la ciudad en el palacio del antiguo Convento Nacional Canopoleno. La colección del museo incluye más de cuatrocientas obras, principalmente pictóricas, que documentan la producción de diferentes escuelas y artistas italianos y europeos desde la Edad Media hasta nuestros días. También incluye una importante muestra de artistas sardos de principios del siglo XX y una rica sección de gráficos.
El Museo Sanna es un punto de referencia cultural, arqueológico y antropológico del norte de Cerdeña. Dedicado al empresario y político sassarese Giovanni Sanna, que contribuyó con parte de la colección arqueológica expuesta, el museo alberga objetos que van desde el Paleolítico hasta finales de la Edad Media y la Edad Moderna. A lo largo de los años, la colección se ha enriquecido con una sección etnográfica expresiva, que incluye tejidos, maderas, cerámicas y vestidos tradicionales donados por particulares. El Museo Sanna se encuentra en un edificio de estilo neoclásico, inspirado en la tipología del templo, realizado a principios del siglo XX según el proyecto del arquitecto Michele Busiri Vici. Los espacios originales se han ampliado con una moderna y luminosa estructura contemporánea, pensada para albergar mejor las colecciones. El Museo se encuentra en Via Roma 64.
Sassari alberga numerosos jardines y parques, incluidos los Jardines Públicos situados entre Viale Pasquale Stanislao Mancini y Corso Margherita di Savoia, los Jardines de vía Venezia, los Jardines de Monte Rosello, los Jardines de vía Di Vittorio en el barrio de Luna e Sole, y los Jardines de Li Points.
El parque de Monserrato, que data del siglo XVII – XIX y recientemente restaurado, se encuentra entre la SS 131 y la calle Budapest. Otros espacios verdes incluyen el Parque de Baddimanna, un gran pinar en el barrio de Monte Rosello, y el Parque de Bunnari, recientemente reformado, que ofrece un centro multifuncional, una piscina, la reconstrucción de un pueblo nurágico y los dos lagos artificiales ahora secos.
Para los turistas que aman la arqueología, a las afueras de Sassari se encuentra un monumento verdaderamente singular en Europa: el Altar prenuragico de Monte d’Accodi.
El complejo prenuragico de Monte d’Accoddi es único en Europa y en el Mediterráneo, conocido por las diferentes tipologías constructivas empleadas. La estructura principal es un altar que recuerda a las ziqqurat orientales, con un pueblo anexo. El acceso se realiza a través de una rampa de más de 40 metros. A los lados de la rampa se encuentra una gran losa, utilizada para ofrendas o sacrificios, y un menhir de más de 4 metros de altura.
El sitio arqueológico se encuentra en la Strada Statale 131- km 222,20 Sassari – está abierto de abril a septiembre, con horarios de visita que deben respetarse y con una entrada.
Las playas de la provincia de Sassari se encuentran entre las más bellas de Cerdeña.
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Breve historia de Sassari
Sassari tiene una historia antigua, con asentamientos desde el período pre – nurágico y numerosos sitios durante la edad nurágica. Durante la época romana, la zona estaba llena de granjas pertenecientes a los terratenientes de Turris Libisonis (Porto Torres). Los orígenes de Sassari moderno se remontan a la Alta Edad Media, cuando los habitantes de Turris Libisonis se refugiaron en el interior para escapar de las incursiones sarracenas. La primera mención de Sassari se remonta a 1131, y en 1135 se menciona la iglesia de San Nicolás en Sassari en algunos documentos referidos a un noble local. Esta información sobre Sassari se encuentra en el Condaghe di San Pietro di Silki, compilado entre 1165 y 1180. Se trata de un importantísimo código medieval escrito en antigua lengua logudorese.
Sassari fue capital del Juzgado de Torres y se convirtió en un municipio confederado libre en Génova en 1294 con los Estatutos Sassaresi. La burguesía sassarese se unió al Reino de Cerdeña, pero las tensiones con los catalano-aragoneses llevaron a rebeliones populares. A pesar de los intentos de colonización, la ciudad se convirtió en regia en 1331. Durante la guerra sardo-catalana fue conquistada por los Arborea, convirtiéndose en capital del Juzgado de Arborea hasta 1420. Los aragoneses construyeron el Castillo de Sassari, demolido en 1877 y ahora se puede visitar en la plaza del mismo nombre.
En el siglo XVI, Sassari sufrió una grave crisis económica y social debido a invasiones francesas, incursiones piratas y epidemias. Sin embargo, en la segunda mitad del siglo, la ciudad experimentó un renacimiento cultural con la apertura de la primera universidad sarda en 1562. Este renacimiento fue apoyado por artistas como Giovanni Muru y Andrea Lusso, y figuras influyentes como el obispo Giovanni Francesco Fara y el arzobispo Salvatore Alepus. La rivalidad con Cagliari llevó a Sassari a reclamar un parlamento y la sede de la Inquisición.
En 1528, una epidemia de peste diezmó a la población. La dominación española causó la decadencia de Sassari y Cerdeña por el menor interés español en la isla. Después del Tratado de Utrecht en 1713, Sassari tuvo una breve dominación austriaca, seguida del paso a la dinastía de Saboya en 1720. Hacia finales del siglo XVIII, la nobleza sassaria, inspirada por los movimientos locales y la Revolución Francesa, pidió autonomía de Cagliari. Esto provocó una reacción de Cagliari, con manifestaciones en la ciudad en 1795. El virrey Filippo Vivalda envió a Giovanni Maria Angioy como representante para calmar los ánimos, pero Angioy, después del fracaso de su plan, tuvo que detener la marcha hacia Cagliari y huir a París. Incluso después del regreso de la orden, las disensiones continuaron hasta mediados del siglo XIX, con episodios como la ejecución del patriota sassari Efisio Tola en 1833. Durante los siglos XVIII y XIX, Sassari vivió un segundo renacimiento cultural y urbanístico.
La Universidad fue reabierta y la expansión urbana continuó más allá de los Muros de Sassari, derribados principalmente durante una epidemia de cólera. Se construyeron nuevos barrios inspirados en Turín con calles ortogonales, junto con edificios públicos como hospitales, cárceles y teatros. Se construyeron redes ferroviarias, de alcantarillado y de iluminación de petróleo y gas. El Puerto de Torres fue reestructurado y se activaron conexiones navales con Génova utilizando barcos de vapor.
Fiestas típicas de Sassari
La Bajada de los Candeleros, que se repite cada 14 de agosto, es un momento inmutable en el tiempo que une a toda la comunidad a lo largo de las calles de la ciudad hasta la Iglesia de Santa María de Belén. Este evento no es solo un espectáculo, sino sobre todo una expresión de fe.
Los portadores de los cirios de madera afrontan una dura prueba durante el recorrido, pero lo hacen con el deseo de rendir homenaje a la Virgen y de disolver el voto hecho hace quinientos años por la liberación de la ciudad de la peste. Los gremios, con sus trajes tradicionales, y la multitud que los incita a lo largo del trayecto son los verdaderos protagonistas de la «Faradda», como se la llama en dialecto sassarese.
Esta fiesta representa un valioso patrimonio que hay que preservar: en 2013 fue reconocida como un bien inmaterial Patrimonio de la Humanidad, junto con las otras fiestas de las máquinas de hombro italianas.
Cocina típica de Sassari
La cocina típica sassarese es rica y variada, con muchos platos relacionados con la tradición campesina. Los ingredientes principales incluyen verduras y partes menos valiosas de cordero, ternera y cerdo.
Entre los primeros platos, destacan la «mineshtra ‘e fasgioru» (o «mineshtra ‘e patatu»), una sopa de judías, patatas, tocino, hinojo silvestre y tomates secos, y los «giggioni», ñoquis sazonados con salsa de salchicha. El favata es una sopa espesa hecha de habas secas, col, hinojo y carne de cerdo, tradicionalmente consumida durante el período de carnaval o en ocasiones de convivencia. Una variante es la sopa de repollo, donde las habas son reemplazadas por papas.
Las habas también se pueden cocinar a fuego lento, hervidas y salteadas con ajo y perejil. El término «ribisari», expresión de la lengua sarda, implica la preparación de alimentos a fuego muy bajo, a menudo durante mucho tiempo, para que los ingredientes se cocinen lentamente y adquieran sabores intensos y profundos.
Además de las habas, las alcachofas tienen un papel importante en la cocina sassarese, preparadas tradicionalmente con patatas, consumidas crudas en el pinzimonio (una salsa de aceite, sal y pimienta), cocidas a la sartén con ajo y perejil, o utilizadas como condimento para el cordero.
Entre los segundos platos de la cocina sassarese, principalmente a base de carne, destaca la cordula: entrañas de cordero envueltas en el intestino y cocidas con guisantes, cebollas y salsa de tomate. El plato más conocido es el ziminu, interior de ternera cocida a la brasa, a veces marinada antes de la cocción.
Otros platos característicos incluyen los «pedi d’agnoni», patas de cordero cocidas con ajo y perejil o en salsa de tomate con abundante ajo y vinagre, y los callos cocidos en salsa de tomate, sazonados con abundante pecorino rallado.
Sassari tiene una tradición limitada en la preparación de platos de pescado, a excepción de la anguila, que se encuentra en los cursos de agua dulce. Por lo general, se cocina a la brasa después de marinar o simplemente sazonar con un poco de aceite al final de la cocción. Las sardinas también se preparan a la brasa.
Cómo llegar a Sassari
Usted puede llegar a Sassari de varias maneras, dependiendo de su ubicación y sus preferencias.
- En coche: se puede llegar a Sassari a través de la red de autopistas o carreteras estatales. Desde Alghero, por ejemplo, tomar la SS131 en dirección sureste, mientras que desde Porto Torres seguir la SS131 en dirección sur. Desde otros lugares, tome otras carreteras estatales o autopistas, según su ubicación.
- En tren: Sassari está conectada a la red ferroviaria nacional. Se puede tomar un tren a Sassari desde la mayoría de las ciudades de Cerdeña. La estación de tren de Sassari se encuentra en el centro de la ciudad, lo que facilita el acceso a pie o en transporte público a la zona a visitar.
- En autobús: varios servicios de autobús conectan Sassari con otras ciudades y localidades en Cerdeña. Consulte los horarios y las tarifas de los servicios de autobús locales o regionales para encontrar la solución que mejor se adapte a sus necesidades.
- En avión: si se llega desde fuera de Cerdeña, tomar un vuelo al aeropuerto de Alghero – Fertilia o al aeropuerto de Olbia – Costa Smeralda, que se encuentran ambos a poca distancia de Sassari. Desde el aeropuerto, tomar un taxi, un autobús o alquilar un coche para llegar a Sassari.
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