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Carpi, descubriendo el Made in Italy

Una de las perlas de Módena, en el centro del valle del Po, Carpi se caracteriza por la riqueza del patrimonio artístico especialmente representativo de los períodos medievales y renacentistas, por su fermento cultural vivo y una tradición culinaria muy apreciada.

En la pole position en el sector de la artesanía, especialmente textil, Carpi no deja de ser elegida como destino turístico de fin de semana basado en la historia: de su pasado, de hecho, surgen numerosas arquitecturas y espacios urbanos de interés, como la famosa plaza dei Martiri, que durante el Renacimiento toma el relevo de “base de la ciudad” a piazza re Astolfo, como resultado de la transformación del antiguo castillo de la corte renacentista, símbolo socio-histórico de la evolución que afecta a la ciudad.

Desde el siglo XVI, la fortuna económica Carpi está vinculada a la producción artesanal: desde el arte de la escayola, una técnica de procesamiento de yeso muy colorida y entallada que se utilizaba en los altares de las iglesias, el arte del truciolo hasta la fabricación de sombreros de paja. Después de la guerra Carpi se ha convertido en uno de los centros de conducción del Made in Italy en la industria textil, con muchas pequeñas y medianas empresa, y otras grandes y establecidas como Blumarine y Liu Jo. La ciudad se encuentra en el centro de la “Terra del gusto” (tierra del gusto),  la zona de la buena comida de Modena.

Situada entre las diferentes provincias y regiones, hereda cada uno de estos conocimientos y gustos  y,  sin lugar a dudas, sus ingredientes lo demuestran:  vinagre balsámico tradicional, arroz, Cappelletti en caldo, calabaza, zampone y cotechino, jamón, mostaza fina, queso parmesano, el lambrusco salamino di Santa Croce DOC, las peras y las pastas frescas rellenas.

La pasta rigurosamente hecha en casa es uno de los buques insignia del restaurante Il Barolino, un restaurante decorado con cuidado y refinamiento donde se pueden degustar todas las especialidades de la tradición de la región en un entorno moderno. Si te gusta el cappelletti en caldo y quiere probar el mejor, debes hacer una parada en Ristorante Il Carducci, donde la calidad y la excelencia se combinan con la cordialidad típica de la gente de Emilia.

Entre los productos de Carpi más reconocidos también hay la miel – producida en tres tipos de miel: de castaños de los Apeninos Modeneses, miel de flores silvestres de las llanuras de Módena y miel de flores silvestres de los Apeninos Modeneses – uno de los principales ingredientes de la mostarda «fina» de Carpi , una salsa dulce picante usada como condimento para platos de carne o para acompañar carnes y quesos. Excelencia en este campo es la Apicoltura Giuseppe Ferrari, comprometida desde hace años para aumentar la conciencia de la miel como un alimento completo y saludable para el uso diario en nuestra dieta.

Si quieres pasar un fin de semana en esta pequeña pero rica de ciudad, Italian Traditions te aconseja el Gabarda Carpi Hotel que, a sólo 3 km del centro histórico, es el hotel ideal tanto para viajeros de negocios como para los turistas que quieren alojarse en un entorno tranquilo y hospitalario. Finalmente, a tan sólo 200 metros de Piazza Martiri recomendamos el Hotel Touring, desde siempre punto de referencia de la ciudad,  donde la elegancia y la tradición se unen perfectamente.
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