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Características y propiedades nutricionales de las aguas minerales italianas

Italia es el primer país de Europa por número de fuentes de agua mineral, por la calidad y diversidad oligomineral de las fuentes gracias a la particular morfología del Belpaese. En efecto, Italia se ha convertido hoy entre los mayores consumidores y productores de aguas minerales italianas del mundo y cada año se producen más de 12 mil millones de litros de agua.


¿Qué son las aguas minerales?

El Decreto Legislativo nº 105 de 25 de enero de 1992 establece el significado del término aguas minerales naturales como sigue: «Se considerarán aguas minerales naturales las aguas que, al proceder de un acuífero o de un yacimiento subterráneo, procedan de uno o varios manantiales naturales o perforados y que tengan características higiénicas particulares y propiedades favorables a la salud».

Según el decreto legislativo italiano, las aguas minerales comercializables pueden dividirse en varias categorías:
-agua mínima mineralizada: el residuo fijo es inferior a 50 mg/l;
-aguas oligominerales (o ligeramente mineralizadas): el residuo fijo estará comprendido entre 50 y 500 mg/l;
-aguas minerales: el residuo fijo estará comprendido entre 500 y 1500 mg/l;
-aguas ricas en sales minerales: el residuo fijo es superior a 1500 mg/l.

Existen otras categorías de aguas minerales, también previstas en el Decreto, relacionadas con la concentración de sales minerales específicos:
-que contenga bicarbonato, si el bicarbonato es superior a 600 mg/l;
-sulfato, si los sulfatos son superiores a 200 mg/l;
-clorada, si el cloruro es superior a 200 mg/l;
-calcio, si el calcio es superior a 150 mg/l;
-magnésica, si el magnesio es superior a 50 mg/l;
-fluorada, si el flúor es superior a 1 mg/l;
-ferruginosa, si el hierro bivalente es superior a 1 mg/l;
-acídula, si el dióxido de carbono libre es superior a 250 mg/l;
-sodio, si el sodio es superior a 200 mg/l;
-indicada para dietas pobres en sodio, si el sodio es inferior a 20 mg/l;

Las aguas minerales italianas

Según datos recientes, en el Belpaese se comercializan más de 300 marcas de aguas minerales italianas. Cada una con una historia propia, con características organolépticas típicas y con propiedades y virtudes nutritivas y saludables diferentes.


¡Descubramos juntos las marcas de agua más conocidas y presentes en el territorio nacional!

Agua Lete

Lete es el agua mineral efervescente natural más vendido en Italia. Las fuentes de agua Lete están situadas en los Apeninos del Sur, en la frontera entre Campania y Molise. Se considera agua mineral de características únicas, ya que tiene un bajo contenido de sodio (5,1 mg/l) y aporta bicarbonatos y calcio.

A esta agua se le atribuyen capacidades digestivas, diuréticas y beneficiosas para el deporte. Estas características han sido verificadas por estudios científicos realizados en prestigiosas universidades italianas y publicados en importantes revistas científicas internacionales, validadas por autorizaciones del Ministerio de Sanidad y conformes a la normativa de referencia de las aguas minerales.

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Agua Ferrarelle

El agua Ferrarelle nace de las capas del volcán extinto de Roccamonfina, en la provincia de Caserta. Ferrarelle explota en la superficie después de un largo viaje subterráneo de 15 km. Las rocas y las áreas boscosas permiten al agua enriquecerse con varios elementos y formar su composición química – física y sus valores nutricionales.

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La Cucina Italiana

Entre las aguas minerales italianas, esta es rica en calcio, mineral fundamental para proteger los huesos y gracias a su contenido equilibrado de sodio y potasio permite mejorar la contracción muscular y regular la presión arterial en el cuerpo. Por último, su efervescencia natural ayuda a estimular el correcto funcionamiento digestivo va a actuar justo en el estómago y los intestinos.


Agua Gaudianello

El agua Gaudianello nace en las laderas del monte Vulture un antiguo volcán inactivo desde 130.000 años situado en Basilicata. Durante un largo viaje por el subsuelo, la lluvia se filtra a través de las tobas volcánicas y adquiere las sales minerales y oligoelementos a través del flujo natural entre las rocas subterráneas.

Entre todas las aguas minerales italianas, la Gaudianello es perfecta para estimular las actividades digestivas, ya que es efervescente y es apta para los deportistas porque también es rica en potasio y calcio que son esenciales para el organismo, ya que regulan la presión arterial, la contracción muscular y favorecen la salud de los huesos.

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Agua Levissima

El agua Levissima fluye en Valtellina, en el corazón de los Alpes Centrales, y está embotellada en la fábrica de Valdisotto, en la provincia de Sondrio. El agua proviene del derretimiento de los glaciares perennes y de las nieves invernales se infiltra en profundidad a través de las fracturas presentes en la base cristalino-silíceo. La típica ligereza del agua Levissima está estrechamente ligada a la composición mineralógica de las rocas que constituyen su cuenca subterránea.

Tiene un residuo fijo de 80,5 mg/L, que la clasifica como agua oligomineral. Debido a su bajo contenido de sales, está indicada para quienes siguen una alimentación pobre en sodio. Puede tener efectos diuréticos y favorecer la eliminación urinaria del ácido úrico.

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Agua San Benedetto

En 1956 nace el primer establecimiento del Grupo San Benedetto para el embotellado de las aguas minerales de Scorzé, Fonte San Benedetto e Fonte Guizza, en la provincia de Venecia, en el corazón del Parque del Sile.

El agua de San Benito es diurética y baja en sodio, lo que permite contrarrestar los síntomas causados por los cálculos renales y la retención de agua. Facilita la expulsión de los líquidos y el exceso de residuos del cuerpo a través de las vías urinarias de forma natural. Óptima para los niños gracias a su ligereza y pureza de sales minerales que satisfacen su necesidad diaria, acompañada de una dieta sana y equilibrada.


Agua Panna

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Beverfood

Agua histórica cuyas fuentes se encuentran sobre colinas ricas en vegetación en Toscana a 900 metros de altura. Gracias a su ligereza, satisface plenamente sus necesidades alimenticias si va acompañada de una alimentación igualmente equilibrada y sana. Aun así, todos la beben todos los días.


Agua Norda

El agua Norda recorre un largo viaje saliendo de los Alpes Centrales Lombardos, corriendo a lo largo de las Pequeñas Dolomitas, hasta llegar al dorsal del Apenino Tosco Emiliano. Gracias a su recorrido único en el subsuelo, Norda adquiere naturalmente sales minerales e importantes oligoelementos de origen de la montaña.


Es baja en sodio y favorece la diuresis ayudando a expulsar líquidos y residuos eliminando los síntomas causados por los cálculos renales y la retención de agua. También es perfecto para restaurar la proporción de calcio y potasio en el cuerpo, siempre que se combine con una dieta específica.

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foto de portada : istud

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