Las cuatro zonas de la producción del vino que se encuentran a lo largo de Vía Emilia son:Las Colinas de Parma y Piacenza, donde son protagonistas los vinos Barbera y Bonarda; Las Colinas entre Reggio Emilia y Modena, donde se produce el Lambrusco; Las Colinas boloñesas y la parte baja del valle del rio Reno, tierra de vinos blancos; y La Romagna, con el Sangiovese, la Albana y el Trebbiano.
Los principales vinos tintos: Montepirolo, Lambrusco, Sangiovese, Pignoletto, Colli di Parma, Barbera, Sauvignon.
Los principales vinos blancos: Malvasia di Candia, Moscato, Ortrugo, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Müller Thurgau, Pignoletto, Montù, Reno, Pignnoletto, Trebbiano, Pagadebit, Albana, Bosco, Riesling, Sauvignon.
Los principales vinos rosados: Lambrusco, Malvasia.
Los principales vinos espumantes: Chardonnay, Pinot Bianco, Pignoletto, Malvasia, Sauvignon, Pinot grigio, Ortrugo, Trebbiano.
Los principales passiti: Albana, Rebola.
