Las noches de verano, ya sabes, no serían lo mismo si no estuvieran acompañadas de una copa de vino. Si el vino en cuestión, entonces, es blanco, fresco y de un color que recuerda el sol brillante, aún mejor. En este artículo, recorremos juntos nuestra península en busca de 5 vinos blancos italianos para beber en verano.
Las cálidas noches de verano siempre han sido el marco de nuestros mejores momentos. Pero hay otra cosa que nunca puede faltar en los mejores momentos: una buena copa de vino. Desde la antigüedad, el vino siempre ha sido considerado como algo delicioso, asociado a momentos de convivencia. Ya los antiguos romanos lo asociaban a ocasiones de fiesta y de compartir.
Imagínense, pues, una hermosa noche de verano, una terraza y algunos amigos. Cielo estrellado, temperaturas altas, habladurías, comida y un buen vino, seguramente blanco, que acompañe la noche llevando mucha alegría. Viano blanco porque, gracias a sus características y a su ligereza, se presta mucho más para las noches de verano. Por eso hemos hecho una lista de 5 vinos blancos italianos para beber en verano.
En Cerdeña con el Vermentino
Típica de la zona sarda de la Gallura, esta variedad de uva es una de las principales variedades de vino blanco existentes. De las notas frutales y florales, el Vermentino tiene una estructura notable, debido al clima cálido y seco en el que crece. Se trata de un vino fresco y joven que se combina perfectamente con platos de pescado más o menos elaborados: desde sopas de pescado, hasta mariscos, pasando por los primeros platos.
Ribolla Gialla para un aperitivo en Friuli
De Cerdeña volamos al Friuli para un vino blanco perfecto para los aperitivos. Una cepa, la del Ribolla Gialla, que da origen a tipos de vinos bastante diferentes entre sí. Un joven ribolla amarilla es, de hecho, perfecto para acercarse a aperitivos de pescado, ostras y trufas de mar, pero también a una deliciosa fritura para disfrutar al atardecer. Una versión un poco más macerada, en cambio, se acerca a alimentos más exigentes como caldo de pescado, pero también, tranquilamente, a las carnes blancas como conejo, gallina o pintada.
Gewürztraminer: una de las excelencias del Alto Adigio
El Gewürztraminer o Traminer aromatico definitivamente es uno de los grandes clásicos de los vinos blancos italianos para beber en verano. Típico del Alto Adigio, este vino se distingue por ser a la vez suave y consistente. Dadas sus notas ligeras pero decididas, este vino es perfecto en combinación con carnes blancas especiadas: ¡pruébalo con la receta india del pollo tandoori y te encantará! Pero si las especias no son para ti, también está bien con salmón ahumado y queso.
Caminando en el tiempo con la Vernaccia
La Vernaccia es una cepa histórica típica de la Toscana que os hará dar un salto atrás en el tiempo. El vino que se obtiene, en efecto, es celebrado también por Dante Alighieri. De gran calidad y muy versátil en las combinaciones, también se conoce como Vernaccia di San Gimignano DOCG. Es un vino firme y seco y de buena persistencia, pero un poco más de cuerpo que los anteriores. Precisamente por esto, es aconsejable abrirlo al menos media hora antes de consumirlo, para poder saborear mejor todas las notas. Es un gran aliado de aperitivos, aperitivos a base de crustáceos, pero también de platos típicos toscanos como la burbujeante y de carnes blancas y quesos frescos.
Dulcis in fundo… el Moscato
Por último, pero no menos importante, el vino de esta uva aromática extendida por toda la península es la perfecta conclusión para cada comida en compañía. Debido a su natural dulzura, el Moscato es perfecto en combinación con los postres. Sin embargo, esta variedad es realmente muy versátil y de su elaboración se pueden reconocer al menos tres grandes categorías de vinos: vinos secos y aromáticos, vinos dulces de aguja (como el espumoso de Asti DOCG) y vinos dulces de postre.
