Lombardía puede ser considerada, por derecho propio, la «región de los caseríos«, lugares espléndidos que hemos querido contar para ofrecer a nuestros lectores una experiencia única. Históricamente caracterizada por una fuerte vocación agrícola, Lombardía cuenta con un gran número de granjas, a menudo muy antiguas, que hoy en día siguen vivas gracias a las actividades relacionadas con el agriturismo, la gastronomía y el vino. Es en estos lugares, de hecho, donde el paisaje agrícola y natural se conserva de forma ganadora, junto con los antiguos sabores de la tradición.
Caseríos de Lombardía: un patrimonio histórico y arquitectónico
En la región hay más de 90 mil cortijos, de los cuales 55 mil están activos. El origen del término cortijo no es seguro, pero se supone que se relaciona con palabras que tienen que ver con las palabras latinas que indican «contenedor» y «queso». Algunas alquerías estaban fortificadas, a veces con torres de vigilancia y otras formas arquitectónicas de defensa, y albergaban establos, graneros, lecherías, fuentes, molinos y, por supuesto, casas. Las más grandes también albergaban tabernas, iglesias y escuelas.
Cascina Rodani
Las alquerías son edificios de estructura cuadrilateral, en cuyo centro se encuentra el típico «patio», en torno al cual se desarrollaban todas las actividades productivas y sociales de estas antiguas alquerías. Están muy extendidos por toda Lombardía, incluidas las zonas montañosas. Con el paso del tiempo, las alquerías se han convertido en lugares de gran atractivo para los que viven en la ciudad, en busca de descanso, tranquilidad y buena comida. Esta última, de hecho, también se suministra gracias a la exquisita calidad de la comida local, a menudo obtenida según métodos tradicionales, que deben ser producidos al menos en un 30% sobre el terreno.
Caseríos de Lombardía: entre historia y buena cocina
La Bandeggiata
Entre los caseríos lombardos, La Bandeggiata, situado en Valleambrosia di Rozzano, a las afueras de Milán, es un caserío del siglo XVIII situado en el Parco Sud. La estructura, rodeada de 4 hectáreas de campos, tiene una hermosa casa solariega, un gran patio, establos y granero. La Bandeggiata está especialmente indicada para el contacto con la naturaleza y, sobre todo, con los animales: además de los caballos, que se pueden encontrar en el picadero, también hay una gran comunidad de aves.
Corte Mainolda
En Mantua, la encantadora Corte Mainolda ha pasado de ser una simple granja lombarda a convertirse en una granja con 25 hectáreas de campos y tierras cultivadas con cereales. Aquí se puede disfrutar del auténtico paisaje del Valle del Po y de Lombardía. La historia de la granja, sin embargo, es la obra maestra, construida en los días de los Gonzaga.
Cascina Farisengo
Inmersa en el verde, la Cascina Farisengo, en Cremona, cuenta con un edificio muy antiguo que data del siglo XV, y se encuentra junto a un parque con fuentes, lagos, invernaderos y pajareras para las aves. El edificio, reconocido como sitio histórico, se propone ahora como una encantadora casa de campo.
La Corte dei Gelsi
En Oliva Gessi, un pueblo rural de la provincia de Pavía, el Corte dei Gelsi es una de las más bellas y elegantes alquerías de la zona del Oltrepò Pavese. Su construcción se remonta al siglo XIX y hoy, tras una cuidada renovación y recuperación de los materiales de construcción originales, es un lugar ideal para pasar unos días en total tranquilidad.
Cascina San Zago
En Salò, en la provincia de Brescia, entre las varias Cascine de Lombardía, se encuentra la Cascina San Zago, una de las más preciosas, especialmente en términos de buena comida. Data del 1600 y tiene vistas al lago de Garda. La antigua Cascina San Zago, de hecho, puede presumir detrás de tener al chef Carlo Bresciani.
Cascina Colombara
Situada cerca de Saronno, en la provincia de Varese, Cascina Colombara debe su nombre a la presencia de una granja de palomas, propiedad de los monjes que allí vivían. En el siglo XV formaba parte de la propiedad de los Condes Borromeos, pero su origen se remonta a la segunda mitad del 1100. Su estructura más antigua incluye tres patios en torno a la iglesia de San Carlo Borromeo.
