Wie der Name schon sagt, ist Locorotondo ein kleines Dorf mit einem runden Grundriss. Schneeweiß wie die Schwestern Alberobello, Ostuni, Cisternino und Martina Franca, von oben betrachtet, sieht es aus wie ein Perlmuttknopf, der inmitten des Grüns des Val d’Itria und seiner Weinberge weiß wird.
Wir befinden uns in Apulien, im südlichen Teil der Hochebene der Murge, einem Gebiet, das vor allem für seine Kalkformationen, Tuffsteine und raue Vegetation bekannt ist. Hier wurde eine außergewöhnliche paläontologische Entdeckung mit der Entdeckung des Mannes von Altamura gemacht, die ein wertvolles Zeugnis der tausendjährigen Verbindung zwischen dem Menschen und diesem Gebiet lieferte.
Zwischen den Straßen von Locorotondo
Im Inneren des Dorfes, während Sie mit der Nase nach oben von der Schönheit bestimmter blühender Balkone gefangen gehen, können Sie sich verwirrt fühlen: Sind Sie in einer Stadt in Nordeuropa oder im tiefen Süden Italiens? Die Cummerse, die typischen Häuser von Lorotondo, haben in der Tat alle ein schräges Dach und stehen auf weißen weißen Gebäuden, die im Kreis um das Zentrum des Dorfes angeordnet sind. Es gibt viele charakteristische Ansichten und Aussichtspunkte zu fotografieren, vor allem, wenn die Sonne untergeht und die weißen Wände in einer Farbe beleuchtet, die den Besucher wie in einer Umarmung umgibt.
Verpassen Sie nicht die Tempeltreppe, die Sie durch das Dorf führt, durch die Weinberge, den Morelli-Palast, eine herrschaftliche Residenz aus dem achtzehnten Jahrhundert mit schönen Fresken und die Mutterkirche von San Giorgio. Unter den Kultstätten ist auch die Kirche Santa Maria la Greca einen Besuch wert, die auf der Fassade eine moderne Rosette mit einem sehr reichen Aussehen präsentiert, die mit dem antiken und einfachen Stil des Gebäudes kontrastiert.
Der im 18. Jahrhundert erbaute Uhrturm diente einst als Universitätssitz, heute beherbergt er das Historische Archiv der Stadt Locorotondo und das Archäologische Dokumentationszentrum über die neolithische Siedlung Grofoleo.
Vergessen Sie auch nicht, an der Piazza Vittorio Emanuele vorbeizugehen und sich über den Aufstieg auf die Panoramaterrasse zu informieren, von der aus Sie einen spektakulären Blick auf das Itria-Tal genießen können, mit den Städten Martina Franca und Cisternino, die sich am Horizont abzeichnen.
Und da die Trulli von Alberobello nur 10 Minuten mit dem Auto entfernt sind, möchten Sie vielleicht jemanden besuchen: Der älteste der Region (datiert 1509) ist genau hier, in der Contrada Marziolla, aber auf einem privaten Grundstück kann nur auf Reservierung besichtigt werden.
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Die Umgebung von Locorotondo
Außerhalb des Dorfes gibt es etwa 150 Bezirke oder Anhäufungen von Trulli, die sich um einen gemeinsamen Raum namens „jazzéle“ entwickeln.
Da Alberobello, Ostuni, Cisternino und Martina Franca ganz in der Nähe von Locorotondo liegen, könnte es eine gute Gelegenheit sein, das schönste Apulien zu entdecken, mit dem Auto oder dem Fahrrad zu fahren und sich zwischen Trockenmauern und Olivenhainen zu verlieren.
An der Adriaküste können Sie wunderschöne Sandstrände und kleine Buchten entdecken, die von einem klaren Meer umspült werden. Alle befinden sich in der Nähe von Locorotondo, sowie der Naturpark der Küstendünen, Sie ist von einer weiten Fläche aus hellem Sand umgeben, umgeben von hohen Dünen, die mit jahrhundertealten Wacholdern bedeckt sind.
Wenn Ihnen die Idee eines angenehmen Picknicks im Grünen gefallen würde, können Sie den Bosco delle Pianelle in der Gemeinde Martina Franca besuchen: Er erstreckt sich über eine Fläche von 1200 Hektar und bietet eine unberührte Natur.
Locorotondo in der Platte
Bei einem Besuch in Locorotondo darf das gastronomische Erlebnis nicht fehlen: Jeder Bissen ist eine Reise durch die Zeit und die kulinarischen Traditionen dieses Landes, das stark mit dem Verzehr von Lammfleisch und dem rustikalen und wilden Geschmack von Landgemüse verbunden ist.
Auf den Frühlingsmenüs ist der Macco mit Gemüse allgegenwärtig, ein köstliches Püree aus weißen Bohnen, begleitet von Zichorie, Zichorie und Löwenzahn. Wenn Sie sie nur außerhalb Apuliens probiert haben, müssen Sie unbedingt in einen Teller mit authentischen Orecchiette mit Rübenspitzen eintauchen.
Für die Liebhaber der stärkeren Aromen gibt es Lammfleisch. Die „gnumerèdde suffuchète“ bestehen aus in Kutteln eingewickelten Lamminnereien: Sie werden mit Sorgfalt und Geduld zubereitet und lange mit Tomaten, Pecorino und Aromen gedünstet.
Das Fleisch am Herd von Locorotondo hingegen zeichnet sich durch seine Zartheit und seinen einhüllenden Geschmack aus. Hier wird das Lammfleisch langsam gebacken, bis sich die saftigen Säfte mit den Gewürzen und Aromen vermischen.
Zu den weiteren Köstlichkeiten gehören das Lampascioni-Omelett, das mit der für die Gegend typischen Wildzwiebel angereichert ist, das Eselfleisch, der Capocollo di Martina Franca -das ist Presidio Slow Food- und der Frischkäse wie Ricotte, Burrate und Caciotte, in der Regel zusammen mit Focaccia, Frise, Pfannkuchen und Taralli serviert.
Probieren Sie unter den lokalen Weinen den Verdeca und den Bianco d’Alessano, beide zarte Weißweine, die für ihre Fähigkeit geschätzt werden, die Aromen Apuliens hervorzuheben.
Autore : Eleonora Di Mauro
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