Die italienische Süßwarenkunst wird auf der ganzen Welt geschätzt
Die traditionelle italienische Küche ist heutzutage auf der ganzen Welt bekannt und beliebt. Unter den herausragenden Produkten spielen Süßspeisen eine besondere Rolle. Mit Italian Traditions kannst du die italienische Konditoreikunst und ihre herausragenden Produkte entdecken. Wir stellen dir die Geschichte und die wichtigsten Rezepte vor. Außerdem sprechen wir über einige der besten Konditoren, die heutzutage in Italien tätig sind und diese traditionelle Kunst weiterführen.
Was ist Konditoreikunst
Die Konditorei ist Teil der kulinarischen Kunst und Kultur Europas. Italien ist eines der wichtigsten Länder für die Konditoreikunst und heutzutage Symbol für die herausragende Qualität von Made in Italy auf der ganzen Welt. Die wichtigsten Errungenschaften sind:
- gefüllte Teigwaren
- Torten
- Eis
- Schokolade
- Kekse
- Pralinen
- kandierte Früchte.
Geschichte
Die Verbreitung der italienischen Konditoreikunst betrifft vor allem die letzten vier Jahrhunderte. In früheren Zeiten war der Verzehr dieser Art von Gerichten ausschließlich dem Adel vorbehalten, da die meisten Zutaten nicht vorhanden waren und die Armut zu dieser Zeit ein vorherrschender Zustand war. Die ersten Süßspeisen bestanden aus Brot und wurden nur zu besonderen Anlässen serviert. Zur Zeit des Römischen Reiches und des antiken Griechenlands beinhaltete die Zubereitung Eier, Weizenmehl, Honigmilch und Wein. Dieser Teig wurde dann mit verschiedenen Zutaten gefüllt, unter anderem:
- Mandeln
- Datteln
- Feigen
- Äpfel
- Nüsse
- Käse.
Zucker war ein wichtiges neues Produkt, mit dem neue Arten von Süßspeisen zubereitet werden konnten. Torten, wie sie heute bekannt sind, sind 1600 entstanden. Mit dem Aufkommen der industriellen Produktion waren Süßspeisen nicht mehr nur den reichen Menschen vorbehalten, sondern waren für alle zugänglich. Nicht alle werden wissen, dass aus Sorbet das heutige Eis entstanden ist. Eis hat einen uralten Ursprung, der auch im Alten Testament bestätigt wird.
Die wichtigsten italienischen Süßspeisen
Aber das ist noch nicht alles, es gibt sehr viele verschiedene Rezepte, die Teil der italienischen Süßwarentradition sind und die auf der ganzen Welt sehr beliebt sind. Viele Zubereitungen sind charakteristisch für bestimmte Regionen Italiens, obwohl sie heutzutage dank ihrer Qualität überall gegessen werden. Eine davon ist Tiramisù, ursprünglich aus Venetien und Friaul Julisch Venetien. Das Dessert wird mit in Kaffee getränkten Löffelbiskuits zubereitet und dann mit einer Creme bedeckt. Die Creme besteht aus drei Zutaten:
- Mascarpone
- Eier
- Zucker.
Die Süßspeisen, die mit einigen traditionellen Festen verbunden sind, sind ebenfalls sehr bekannt und beliebt. Einige von ihnen, wie Panettone, Pandoro und die Colomba pasquale, sind typisch für die norditalienischen Regionen. Die neapolitanische Tradition ist eine weitere wichtige Tradition. Zu den berühmtesten Zubereitungen gehören der Babà und die Pastiera. Wenn du dieses Thema vertiefen möchtest, empfehlen wir dir, diesen Artikel zu lesen.
Die besten Konditoren
Die italienische Konditoreikunst hat im Laufe ihrer Geschichte viele Konditoren als Protagonisten gesehen. Heute ist diese Kunst sehr beliebt und einige dieser Künstler der Küche sind nicht nur in Italien, sondern auch im Ausland berühmt geworden. Dies zeigt, dass die italienische Konditoreikunst ein Symbol für herausragende Qualität in Bezug auf die Produktion Made in Italy ist. Zu den wichtigsten Konditoren gehören:
- Iginio Massari
- Alessandro Dalmasso
- Alfonso Pepe
- Salvatore De Riso
- Roberto Rinaldini.
Iginio Massari
Viele der Rezepte der italienischen Süßwarentradition haben einen regionalen Ursprung und haben sich dann auf der ganzen Halbinsel und sogar im Ausland verbreitet. Die italienische Küche war schon immer eine der beliebtesten und dies gilt auch für die Herstellung von Süßspeisen. Jetzt kennst du die italienische Konditoreikunst und ihre herausragende Qualität und musst sie nur noch probieren.
