Уличная кухня итальянских городов становится всё более разнообразной и специфичной. Сегодняшняя остановка — Флоренция — город, богатый искусством и сказочной атмосферой, где приготовление пищи является неотъемлемой частью традиции, которая вдохновила сотни художников на протяжении многих лет. Давайте вместе откроем для себя типичную уличную еду Флоренции!
Продолжим наше путешествие через уличную еду Италии, сцена сегодня Флоренция. Нервный центр Ренессанса, искусства, поэзии, но также — оставаясь на тему — тосканской кухни. Кухня, мы знаем, характеризуется сильными вкусами, которые возвращают традиции и запахи, которые заставляют вас мечтать. Что, если хотите, возможно, вдохновило всех тех художников, которые сделали Флоренцию своим домом, сделав его сегодняшним шоу.
Уличная еда Флоренции имеет типичные элементы каждой уличной еды: от жареной до специальной пасты из свинца, но с дополнительным привкусом вкуса, типичный для Тосканы. Откроем для себя 5 типичных уличных блюд во Флоренции!
Вот 5 типичных уличных блюд во Флоренции!
1) пюре с ветчиной
Это вид наполненной белой пиццы, характеризующейся типичными отверстиями на поверхности. Его традиционно растягивают вручную и сжимают пальцами, чтобы создать эти отверстия, которые, во время приготовления, заполнены маслом, солью и всеми используемыми приправами, заточая запах и вкус, которые каждый мечтает об этом. Обычно его набивают ветчиной и косячком или любой другой местной колбасой.
2) флорентийская чиабатта
Ciabatta fiorentina является еще одним типом наполненной пиццы, характеризующимся особым типом выпадения, так называемого скачивания в bigoncia. Бигонсия была высоким и узким контейнером, традиционно сделанным из меди, внутри которого тесто было помещено — и до сих пор — поднято. Флорентийская киабатта набита сыром и/ или помидорами и является превосходной закуской, чтобы поесть по улицам Флоренции, после посещения Uffizi.
З) минога
Лампредотто является одним из наиболее знаковых элементов уличной кухни Флоренции. Это блюдо, основанное на одной из четырёх частей говяжьего желудка, похожей на римский трип. В тосканской столице находятся очень популярные киоски «lampredottai», расположенные в разных точках города, где можно купить типичный сэндвич семелл, фаршированный лампредотто.
4) выводок
Выводок — плоский, но гораздо тоньше и вкуснее. Он обычно приправлен солью, маслом и розмарином, но — в отличие от классической шиакоциты — он остаётся более хрустящим на поверхности и обычно набивается сосисками. Прекрасно, как обед после утра, проведённого по городу.
5) жареная рыба
Как любой уважающий себя город, даже в уличной еде Флоренции есть большое количество жареной еды. Жаркое, как обычно, никогда не отсутствует ни в одном итальянском городе, и Флоренция не является исключением. Типичные флорентийские фриттеры доминируют ficattole, frittelle и calzoni. Кроме того, если вы планируете сделать аперитив на основе жареной еды, вы можете найти паштет, соленые жареные макароны, которые обычно сопровождаются холодными закусками, сыром и местным вином.
Изображение обложки: theculturetrip
