Свежий и легкий, освежающий и вкусный, мороженое является кондитерская деликатесом среди самых популярных и широко распространенных в мире. специальные итальянские традиции На этой неделе Там сопровождает открытие сторон с сладкому и секретами этой специальности, история которого тесно связана с прекрасной стране кулинарной традиции.
Были обнародовал все критерии для признания на первый взгляд истинный домашнее мороженое, основные органолептические характеристики, которые влияют на температуру, выбор сырья и ингредиентов, текстуру, цвет и аромат. Все качества, которые вы можете найти в вкусный крем из Gelateria делла Musica в Милане, который использует только свежие фрукты в сезон, или в ледовом театре в Санкт-Августин, в провинции Феррара, где благодаря тщательному отбору ингредиентов готовят не свежий мороженое день, без добавления красителей, эмульгаторов или синтетические ароматизаторы.
Затем он был представлен краткий, но всеобъемлющий исторической реконструкции длинного пути мороженого на протяжении веков: легенда, которая началась в 500 г. до н.э. в Афинах и что даже прикоснулся римляне и арабы, сицилийцы и флорентийцы, которые через различные формы и рецепты пришли к мороженому, как мы его знаем. Наследники этих древних традиций являются хозяевами мороженого Ottaviano Марко во Флоренции, где в дополнение к классическим ароматов один опыт с любопытством, чтобы найти новые и интересные гармонии. Или Gelizioso мастер Гелато Джузеппе Cascella в Сарно, где мороженое производится с превосходными продуктами и сырья выбора и строго из органических ферм.
Практичный и вкусный, этот восхитительный первые плоды также был в состоянии адаптироваться к изменению времени и новых культур: он является прекрасным примером мороженого Суши и сашими повар nostrano Filippo Novelli, идеальное сочетание итальянской и японской кухни традиции, способной слияния «существенные точности восточные эстетики с изысканностью традиционного мороженого для сочетания гарантированного успеха. Точно так же для удовлетворения потребностей все более многочисленных вегетарианской родился веганский мороженое, в котором обычно используемые ингредиенты являются предпочтительными для продуктов растительного происхождения, из овощей, фруктов и злаков, не прибегая к животных жиров и белков. Насколько высоко качество мороженого и кондитерского производства мороженого Рождество, которое в самом сердце исторической части города Лечче предлагает уютную атмосферу вкусные ручной готовые кремы.
Мы также посетили знаменитый Carpigiani Gelato музей, в провинции Болонья: от истоков до наших дней, предлагает полный интерактивный опыт, который находится на трех уровнях чтения и извилины через пять тематических областей, внутри которых содержит исторические документы, ценные инструменты и антикварные аксессуары. Без забыть выражение зарезервированную для самого важного события гастрономическая итальянского мороженого машина, которая включает в себя конкуренцию на европейском уровне, а также ряд мероприятий для фестиваля наиболее аппетитных д ‘Италия. И, наконец, по случаю национального Cream Месяц Ice, мы праздновали в США, мы объявили исследование, проведенное Баскин Роббинс, который ассоциируется с иронией к различным любимых вкусов черт характера. Специальный богат, чтобы научиться знать истинное домашнее мороженое, еще один отличный д ‘Италия.
