Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore происходит из винограднков холмов Стаффоло, в провинции Анкона. В основном он производится из винограда Verdicchio (который должен составлять не менее 85% общего состава), но позволительны небольшие добавки и других сортов региона, при условии, что они не будут превышать 15% от состава. Это одно из пятнадцати вин Марки D.O.C., вариация Verdicchio dei Castelli di Jesi игристое, сладкое и классическое.
Обработка: виноград ферментируется в металических бочках под контроллированной температурой, и в тех же самых бочкакх после происходить усовершенствование вина напротяжении восьми месяцев перед розливом в бутылки, где оно остается еще на восемь месяцев.
Описание: это вино имеет соломенно-желтый цвет. Аромат включает в себя нотки цветов (жасмина и ракитника) и фруктов (яблок и груш). Вкус свежый, насыщенный и сильный; в конце слышны нотки цитрусовых и легкое горькое послевкусие.
Дополнение: вино подходит к закускам, первым блюдам и свежим сырам, рыбным блюдам, ризотто, пасте, сырой рыбе, морепродуктам, белому мясу.
