Dal 2001 la struttura è gestita da Amilcare Cominesi Raimondi e dalla sua famiglia, che ha fondato l’omonima azienda agricola e l’agriturismo, dove non solo si produce una speciale varietà di riso Carnaroli molto apprezzata, ma anche verdure, conserve, sottaceti, carni bovine, uova, latte e una vasta scelta di deliziosi salumi, quali pancetta, salame, cacciatorini, lardo venato e cotechini. Tutte queste prelibatezze possono soddisfare il palato degli amanti dei sapori genuini nel caratteristico ristorante dell’Agriturismo, antistante alle 4 eleganti camere (per un totale di 11 posti) ricavate dalle vecchie stanze dove un tempo dormivano le mondine, e dove il tempo pare essersi fermato.
Presso l’azienda agricola è inoltre possibile prenotare numerosi percorsi didattici, che comprendono l’osservazione degli animali e delle loro abitudini, ma anche della raccolta e lavorazione del riso, spesso seguiti dalla narrazione di leggende, storie e ricette legate alla lunga tradizione del territorio. Per i più avventurosi è poi possibile respirare a pieni polmoni i profumi della natura del Parco del Ticino, durante gite agro-naturalistiche nei diversi e magnifici ambienti in cui l’Agriturismo è immerso, tra cui il noto Santuario della Madonna della Bozzola, le cui origini si perdono nel mito.
