Questo speciale universo dove natura, arte e storia si fondono armoniosamente, fa da cornice all’Agriturismo La Gramola, situato precisamente a Isola Vicentina, un territorio dominato da colline ricche di boschi e piccole proprietà agricole a seminativo-misto a conduzione familiare. Da sempre azienda agricola a vocazione zootecnica, l’apertura dell’agriturismo si deve al Sig. Mariano che, da 15 anni, gestisce l’azienda con il prezioso aiuto della sua famiglia, saldo punto di riferimento e valore che, nella sua attività lavorativa, ha fatto la differenza. Dopo la morte del padre e un percorso lavorativo come muratore, Mariano si è dedicato per ben dieci anni all’attività di casaro, un antico mestiere che si è rivelato fondamentale per la sua futura esistenza perché gli ha dato la spinta per realizzare un progetto che continua ancora oggi con grande successo. La Gramola nasce dalla sua passione per la terra e dal desiderio di fare turismo offrendo un prodotto genuino, fatto in casa, e quindi assolutamente naturale. Tra i grandi pregi che esaltano la rarità di questa azienda, vi è il merito di essere stata la prima a specializzarsi nella coltivazione dell’asparago bianco in un territorio che, al contrario della zona di Bassano del Grappa, non ha mai avuto una vera e propria cultura di questo tenero ortaggio.
Ed è proprio dal pane, alimento genuino per eccellenza, che deriva il nome “La Gramola, apparecchio utilizzato dai pastai per rendere più liscio e omogeneo l’impasto. Le prelibatezze preparate con cura e amore dall’agriturismo La Gramola, però, non finiscono qui! Gustose marmellate, miele e asparagi sotto aceto e in agrodolce completano l’offerta. Portare in tavola i sapori della campagna e garantire sempre un’alta qualità della carne e delle verdure prodotte sono i punti cardine di questo piccolo agriturismo che accoglie amici e clienti in una rassicurante atmosfera casalinga. L’intento dei gestori, infatti, è sempre stato quello di ricreare un ambiente rustico e confortevole, che avesse il sapore di casa e che potesse essere un’oasi di pace dove trascorrere una giornata all’insegna della natura, sorseggiando un bicchiere di buon vino e assaporando prodotti semplici e caserecci lavorati secondo le tradizioni del territorio.
