Il suo centro storico, ricco di capolavori artistici, grandi aree verdi, piccoli e grandi tesori di epoche diverse, accoglie turisti e cittadini, trattenendoli con garbo. Il centro nevralgico di Parma non è solo la città, ma anche la sua provincia, il suo territorio, le infinite risorse che le fanno da cornice: un paesaggio naturale e variegato che si estende tra il Po e il crinale appenninico, con tanti piccoli centri densi di storia e vitalità, di castelli, pievi medievali e teatri. Capitale dell’alimentazione e della buona tavola, con i suoi tanti prodotti tipici, offre l’opportunità di fare un vero e proprio viaggio nel gusto. Parma, infatti, è la patria di salumi e formaggi che da sempre conquistano le tavole di tutto il mondo. Il più famoso tra questi è senza dubbio il Prosciutto crudo di Parma, prodotto nella zona collinare insieme al Salame di Felino, entrambi prodotti presso il salumificio La Torre, noto per essere entrato a far parte nel 1968 del Consorzio del Prosciutto di Parma, cui è tuttora associato.
I boschi delle loro montagne offrono invece due prodotti d’eccezione come il Tartufo di Fragno e il Fungo Porcino, entrambi piuttosto rari ed assolutamente unici. Il primo porta il nome della località del nostro Appennino proprio per distinguerlo dalle altre varietà di tartufo nero; il secondo, il Fungo di Borgotaro, è stato insignito del riconoscimento europeo di Indicazione Geografica Protetta, a conferma della sua assoluta unicità.
Questo meraviglioso frutto della natura è sapientemente cucinato ed esaltato presso la Trattoria Il Cortile, locale ricco di fascino, dove i profumi ed i sapori di una volta ricreano l’ambiente di una locanda del passato. E ancora, un ristorante che propone piatti tipici della tradizione parmigiana rivisitati con creatività adatti ai palati più esigenti è Trattoria Del Ducato in cui il piatto forte del menù è “il tagliolino al tartufo nero”. Nel centro storico di Parma segnaliamo, inoltre, la prestigiosa Trattoria Corrieri, dove si possono gustare specialità emiliane tra soffitti a volta e colonne di pietra.
Se scegliete di fermarvi nella cittadina emiliana e desiderate trascorre la notte all’interno di strutture dall’atmosfera raffinata, l’Hotel Palace Maria Luigia e NH Parma costituiscono due location esclusive che non potete mancare. Il primo offre una sistemazione di lusso in un location d’epoca, mentre il secondo è una raffinata struttura moderna progettata dall’architetto Oriol Boighas. Se volete optare per la soluzione bed & breakfast, vi suggeriamo invece Villino di Porporano, caratterizzato da una gradevole commistione tra rustico e moderno, Parma Duomo, situato nel cuore medievale della città, e il Residence Palazzo Toscani, che vanta una posizione silenziosa e tranquilla a due passi dalla stazione.
