Nacido en 1967 como «Jornada del vino«, la Exposición Internacional del vino y otras bebidas alcohólicas se organiza cada año en abril en la Feria de Verona, adyacente a la ciudad, donde se alojan todas las ferias y eventos importantes. La primera edición se celebró en el Palazzo della Gran Guardia, en la plaza principal de la ciudad, sin embargo, en 1971 el gran festival toma su nombre con el que es conocido en todo el mundo y, siete años después, en 1978, se pone la condición de «internacional» y abre la puerta a la participación de empresas extranjeras. Con el tiempo, la historia de Vinitaly siempre se ha enriquecido a través de eventos, para convertirse en un gran evento esperado por el pueblo italiano y extranjeros. Para la ocasión, Verona se tiñe durante cuatro días de púrpura Vinitaly: no únicamente el vino y la comida, sino también música, espectáculos e invitados que cuentan el vino a través del diseño, la moda, la arquitectura y el arte hasta medianoche.
Además del área de exposición dedicada a los productores de vino, el programa incluye talleres, clubs de compradores y áreas de visualización especiales para promover el Made in Italy y la sensibilización de las empresas emergentes en el mercado. En relación con esto, también existe el “Fuorisalone Vinitaly For You” en el centro histórico de la ciudad y, más concretamente, en el Palazzo della Gran Guardia. Este último está abierto a todos los amantes del vino, generalmente por la tarde e incluye degustaciones, bar de vinos y música en directo. Es de destacar también el Salone Internazionale dell’Agroalimentare di Qualità, cuyo objetivo es promover la excelencia del cultivo del olivo y la comida italiana e internacional.
