¡Descúbrelas en nuestro artículo! La primera cosa que hacer en Pisa es casi inevitable: admirar y fotografiar la famosa torre, cuya estructura es inclinada debido a un hundimiento lento pero progresivo del suelo subyacente. Una vez has admirado la torre, dirigid la mirada a las maravillas que lo rodean: la Piazza dei miracoli (Plaza de los Milagros), renombrada así por Gabriele D’Annunzio. Patrimonio de la Humanidad desde 1987, en la plaza también se encuentran la catedral de Santa María de la Asunción, el Baptisterio de San Giovanni y del Cementerio Monumental.
Más tarde, disfrutad de un agradable paseo a lo largo del Arno hasta llegar al antiguo Palazzo dell’Orologio y Piazza dei Cavalieri la cual fue una vez el centro político de la Pisa medieval. Pisa se presenta al visitante como una ciudad de arte, un museo al aire libre, pero es también una ciudad animada y moderna, cuyos ritmos y vida cotidiana están marcados por una intensa vida juvenil. Aunque gran parte de las noches trascurren a lo largo del Arno, es común ver en la Plaza de los Milagros muchos estudiantes de la universidad, la Normal de Pisa, una de las más antiguas, prestigiosas y codiciadas en todo el mundo, la cual se encuentra justo en Piazza dei Cavalieri, dentro del Palacio de la Carovana.
Entre un monumento y otro, tomad el tiempo para un descanso reparador en nombre de la tradición toscana más auténtica y deliciosa. Reservar una mesa en el Ristorante La Pergoletta, que se encuentra en un callejón de la vieja Pisa, a pocos pasos del famoso Teatro Verdi, que os dará la bienvenida en uno de sus preciosos salones o en la terraza interior al lado de una pérgola de siglos de antigüedad, de ahí el nombre de la local. No te pierdas los Strozzapreti, pasta fresca con carne blanca, pimienta negra y limón y el conejo a la cazuela con aceitunas horneadas y vino blanco.
A sólo 300 metros de la torre, merece una mención Antica Trattoria “Da Bruno”, a cargo de cuarenta años por Peter Cei, cuyas grandes habilidades comunicativas y habilidades restauradoras incuestionables, hacen de este restaurante típico un destino favorito tanto para turistas como para residentes. Abrid los brazos a la tradición pisana y degustad la sopa pisana, el bacalao a la plancha con aceite de garbanzos o las apetitosas pappardelle con conejo. Todo ello acompañado de vinos de la tierra, el San Torpè y el Chianti de las colinas pisanas. Por otro lado, no hay que perderse la pizzeria Il Montino, la más antigua de Pisa, que se especializa en pizzas, cecina, castagnaccio (tarta de castañas) y schiacciate. Aquí tendrás el placer de comer la cecina más buena de toda la ciudad, una especie de crep muy baja hecha con harina de garbanzos, agua, sal y aceite de oliva. Para una buena copa de vino, se recomienda el Braque Bistrò: originalidad y calidad en sus botellas pero sobretodo una amplia selección.
Para su estancia en la «ciudad de los milagros», sugerimos el elegante Bologna Hotel Pisa o el l’Hotel Alessandro della Spina, ambos ubicados en el centro. Para una opción más barata, podéis optar por el B&B Guerrazzi, cerca de la estación y del aeropuerto.
