Comenzamos en Trieste un recorrido por Italia que nos llevará a conocer los lugares más bellos e interesantes de los casi ocho mil kilómetros costeros del Bel Paese.
Trieste es la capital de Friuli Venezia Giulia, con vistas al golfo homónimo en la parte más septentrional del Adriático a pocos kilómetros de la frontera con Eslovenia y cuenta con una historia fascinante, llena de acontecimientos que la han visto como ciudad imperial antes que capital, caracterizada por victorias y derrotas que la han convertido en la ciudad maravillosa que es actualmente.
Además, su papel es determinante: representa desde hace siglos un puente entre Europa central y meridional, reuniendo caracteres mediterráneos, eslavos y mitteleuropeos. Ciudad cosmopolita, multilingüe y siempre abierta a los desafíos, es uno de los destinos de viaje preferidos tanto por italianos como por extranjeros de todo el mundo.
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La historia de Trieste
Los orígenes de Trieste son antiquísimos pero, por desgracia, son pocos los testimonios que han llegado hasta nuestros días. Por lo que ha sido posible reconstruir, se sabe que su territorio ha sido, desde el II milenio a.C. objeto de asentamientos prehistóricos. En particular, se recuerdan los castellieri, es decir, pueblos de dimensiones muy pequeñas construidos en alturas y protegidos por fortificaciones realizadas en piedra.
Alrededor del 50 a. C., el pueblo se convierte en una colonia romana; está rodeado de murallas y, posteriormente, enriquecido con majestuosas construcciones como el Foro y el Teatro, de los cuales todavía quedan algunos restos.
Desde el siglo III d.C., además, la colonia es repetidamente invadida por los bárbaros, para encontrar una cierta estabilidad solo a mediados del siglo XIX bajo el poder del obispo Giovanni.
Trieste se convierte en un municipio libre solo en el siglo XIV, pero, debido a las continuas amenazas a su autonomía, requiere la protección de Leopoldo III de Austria, con quien se establece una larga amistad.
El paso a la ciudad moderna que todos conocen tiene lugar durante los primeros años del siglo XVIII, cuando Carlos VI de Austria decreta, con un edicto, la libertad de navegación.
Las puertas del comercio se abren de par en par y la ciudad se convierte en Porto Franco. A continuación, gracias a las inversiones de María Teresa y José II, el tráfico se intensifica y atrae cada vez a más personas de todo el mundo, transformando la ciudad en un crisol de culturas, un punto de referencia para cultos, diferentes dialectos, religiones y tradiciones.
Dado el crecimiento demográfico, el antiguo pueblo ya no puede acoger a todos los habitantes; como resultado, la ciudad se expande hacia el mar, conectando las diversas colinas que se elevan desde el interior hacia la costa. El crecimiento económico es del siglo XIX, una época en la que el imperio de los Habsburgo hace de Trieste un verdadero centro de intercambios económicos, culturales y políticos.
La ciudad vuelve a ser italiana en 1918; durante la Segunda Guerra Mundial pierde las tierras de la península de Istria, que pasan a Yugoslavia, y se enfrenta a un período oscuro. Al final de la guerra, el gobierno yugoslavo exigió durante mucho tiempo el poder sobre Trieste y, solo en 1954, la ciudad volvió a ser definitivamente italiana.
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Qué hacer y ver en Trieste
Trieste a menudo se considera una simple ciudad de paso para aquellos que deciden pasar las vacaciones de verano en Istria o Eslovenia; es una pena, porque merece ser conocida no solo por su historia, sino también por los monumentos que alberga en su interior. A pesar de la fama de elegante dcadenza que la caracteriza, Trieste es «una ciudad con una gruñona gracia», como solía definirla el escritor triestino Umberto Saba.
Trieste, por lo tanto, no es la típica ciudad de postal que acoge a los visitantes en un clima festivo y acogedor, con paisajes impresionantes y atracciones turísticas; es más un lugar tímido y reservado que, ofrece su alegría y su gracia encantadora a quien desea conocerlo a fondo. Averigüemos qué ver en Trieste.
Piazza Unità y Molo Audace
La plaza principal de Trieste es Piazza Unità; nacida como Piazza San Pietro, antes de asumir su nombre actual, pasa también por Piazza Grande. Los triestinos están orgullosos de ello, porque es una de las mayores plazas con vistas al mar en toda Europa.
A partir de la izquierda, se suceden varios palacios prestigiosos: Palacio de la Lugartenencia austriaca (sede de la Prefectura), Palacio Stratti, Palacio Modelo (sede del Ayuntamiento), Palacio Pitteri y Palacio de la Región.
La plaza acoge también la Fuente de los Cuatro Continentes, realizada durante el siglo XVIII; se trata de una alegoría de los cuatro continentes Europa, Asia, África y América.
Frente a la plaza, en cambio, se encuentra el Molo Audace, que toma su nombre del primer barco que entró en el puerto de la ciudad después del final de la primera guerra mundial y la anexión de Trieste a Italia.
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Borgo Teresiano
Un lugar típico de Trieste es el Borgo Teresiano, que debe su nombre a María Teresa emperatriz de Austria. Es un barrio atravesado por el Gran Canal y que, en el pasado, permitía transportar mercancías dentro de la ciudad. La mejor vista del pueblo se tiene desde el Ponte Rosso, famoso por el centenario mercado de frutas, verduras y flores.
Es el telón de fondo de la Iglesia de San Antonio Nuovo, la más grande de Trieste, nacida inicialmente como Templo Serbo-Ortodoxo de San Spiridione e Iglesia Greco-Ortodoxa de San Nicolás.
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Catedral de San Justo
La Catedral de San Giusto es la iglesia más importante de Trieste; se encuentra en la colina homónima que domina la ciudad y es el resultado de la unión entre la Iglesia de Santa María y la Iglesia de San Justo construida en el siglo XIV.
Presenta una fachada muy sencilla, enriquecida por un gran rosetón gótico y un portal central de estilo romano. Sobre la puerta se encuentra una placa que remite al bombardeo austro-inglés de 1813 contra las tropas napoleónicas. Algunas balas de cañón todavía son visibles en la pared del campanario.
Desde la izquierda de la Catedral se accede al Baptisterio y al Museo con el Tesoro; al lado se encuentra el Castillo de San Giusto, otro símbolo de Trieste, realizado por voluntad de los emperadores de Austria con fines defensivos.
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Castillo de Miramare
El Castillo de Miramare de Trieste nació como nido de amor del archiduque Fernando Maximiliano de Habsburgo y su esposa Carlota de Bélgica. Tiene vistas al mar y goza de amplios espacios verdes. Desafortunadamente, es el protagonista de una historia muy triste: Fernando es fusilado antes de poder vivir allí y Carlota, loca por la pérdida, vivió en un castillo adyacente más pequeño antes de regresar a Bélgica.
El castillo tiene un estilo ecléctico, con elementos góticos, renacentistas y medievales. En la planta baja estaba reservado para los apartamentos de Massimiliano y Carlotta, mientras que el primer piso estaba destinado a los huéspedes. Actualmente, el parque del castillo es uno de los lugares favoritos de los triestinos, que les gusta dar largos paseos en su interior.
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Cafés históricos
Se dice que James Joyce escribió varias páginas de «Ulises» y «Gente de Dublín» sentado en las mesas de la famosa Pastelería Pirona de Trieste. Durante su estancia en la ciudad, de hecho, no era raro ver al escritor escribir o leer saboreando un postre o un café. Pero no era el único: Saba, Svevo y Stendhal también amaban componer sus obras cerca de los históricos cafés de la ciudad.
A pesar del paso del tiempo parece que nada ha cambiado y los cafés históricos siguen siendo puntos de atracción inmortales; entre los principales se encuentran el Café de los Espejos, el Café Tommaseo, el Café San Marco y el Café Pirona.
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Museo Revoltella
En Trieste no faltan, por supuesto, los lugares de cultura; aquí está el Museo Revoltella, que toma su nombre del barón Pasquale Revoltella quien, a finales del siglo XIX, donó a la ciudad su palacio y todas sus obras de arte.
El recorrido del museo consta de varias plantas: en la planta baja se encuentra la sección introductoria, en el segundo piso está el apartamento privado del barón y se accede al comedor, al dormitorio y al famoso «salón verde», en el segundo piso hay varias salas de representación suntuosamente decoradas. En el interior, además, existe toda una sección dedicada al arte contemporáneo.
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Las estatuas
La ciudad de Trieste es rica en estatuas, colocadas aquí y allá en varios puntos. Entre las más importantes destacan cuatro:
- la estatua de James Joyce en el Puente Rojo, en el Gran Canal;
- la estatua de Gabriele D’Annunzio en la Plaza de la Bolsa, sentada en un banco con las piernas cruzadas;
- la estatua de Umberto Saba en Via Dante Alighieri, que parece dirigirse hacia la librería;
- la estatua de Italo Svevo en la plaza Attilio Hortis, con un sombrero y un libro en la mano.la estatua de Umberto Saba en la calle Dante Alighieri, que parece dirigirse hacia la librería;
Además, en el Lungomare, cerca del Teatro Verdi, se encuentra la estatua de las Chicas de Trieste: son dos mujeres triestinas (las mulas, en dialecto) que están cosiendo el tricolor. Se trata de un símbolo patriótico, realizado en 2004 con ocasión del 50º aniversario de la anexión de Trieste a Italia.
Dentro del Parque de la Conmemoración, se puede admirar el Monumento a los Caídos de Trieste dedicado a los soldados muertos durante la Primera Guerra Mundial. Se representa a cinco soldados desnudos, uno de ellos herido y los otros con la intención de protegerlo.
También hay que ver la estatua de la emperatriz Isabel de Austria, situada en los jardines de enfrente de la estación ferroviaria, y la estatua de Nazario Sauro, oficial de marina, en Piazzale Marinai d’Italia.
Risiera di San Sabba
Si el viaje es, en primer lugar, descubrimiento, entonces una parada en la Risiera de San Sabba es prácticamente obligatoria. Consiste en una fábrica de arroz que, entre 1923 y 1943, fue transformada por los nazis en un campo de prisioneros. En su interior fueron deportados rehenes, partisanos, judíos y presos políticos.
Más de 3.500 personas murieron aquí. La chimenea y el horno fueron destruidos por los propios nazis en un intento de ocultar sus crímenes, pero, por supuesto, los sobrevivientes contaron su existencia.
Hoy en día, el Risiera di San Sabba es un museo; en sus paredes todavía quedan inscripciones descoloridas que recuerdan el horror y muchos testimonios han sido recogidos en la Sala de las Conmemoraciones.
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Faro de la Victoria
Otro símbolo del patriotismo de Trieste es el Faro de la Victoria, que permite a los visitantes ver la ciudad desde una perspectiva diferente. Data de 1923, luego en pleno fascismo, y fue realizado para conmemorar a los marineros italianos muertos durante la Primera Guerra Mundial y también para celebrar la victoria italiana contra el imperio austrohúngaro.
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Tranvía de Opicina
Desde hace 110 años, el tranvía de Opicina pasa por el centro de Trieste. Actualmente está fuera de servicio, pero teóricamente su viaje comenzaría desde la plaza Oberdan para pasar por varios miradores de la ciudad.
Desde la parada del Obelisco se puede pasear por Via Napoleonica, una calle panorámica que lleva al Santuario Mariano.
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Grotta Gigante
Con una historia de 10 millones de años, la Cueva Gigante fue descubierta por pura casualidad en 1890. Se entra por una puerta natural y se baja hacia la Gran Galería a una profundidad de unos 80 metros.
La colorida sala está llena de estalagmitas, estalactitas y coladas de carbonato de calcio. En el centro se encuentra la estación de investigación geofísica de la Universidad de Trieste que estudia los movimientos de la corteza terrestre.
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La Barcolana
Desde hace más de cincuenta años, el segundo domingo de octubre, las aguas del golfo de Trieste acogen la regata internacional Barcolana, una de las más concurridas del mundo, que cuenta con la participación de mil veleros de todos los tamaños y con tripulaciones tanto de profesionales de fama mundial como de aficionados. En el fin de semana de la regata, Trieste es gozosamente invadida por barcos y aquipaggi que añaden espectáculo y vida a la elegante ciudad juliana.
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Cosas que hacer en Trieste
La ciudad de Trieste, como se ha dicho varias veces, es fruto de la unión y de las contaminaciones de varios pueblos de origen mediterráneo, mitteleuropeo y eslavo; por consiguiente, también su cocina está por descubrir, dado que los platos nacen de la mezcla de varias culturas, también muy diferentes entre sí.
Aquí están los 10 platos típicos que es imposible resistirse:a comer en Trieste
La ciudad de Trieste, como se ha dicho varias veces, es fruto de la unión y de las contaminaciones de varios pueblos de origen mediterráneo, mitteleuropeo y eslavo; por consiguiente, también su cocina está por descubrir, dado que los platos nacen de la mezcla de varias culturas, también muy diferentes entre sí.
Aquí están los 10 platos típicos a los que es imposible resistirse:
- jota: consiste en una sopa a base de chucrut, judías y patatas condimentadas con costillas, corteza u otra carne de cerdo (ahumada o no). Antes de servirla, se añaden las semillas de kümmel, similares al comino;
- ñoquis de Trieste: son dos los tipos que deben probarse absolutamente, a saber, los ñoquis de pan y las albóndigas de ciruela; los primeros son ñoquis de pan de gran tamaño, mientras que los segundos están rellenos de ciruelas, para degustar o como primer plato, bien como guarnición para platos a base de carne;
- risi e bisi: el risotto con los guisantes está difundido en todo el norte de Italia pero, en la tradición triestina, el arroz es el vial nano (que se hincha durante la cocción) que absorbe todo el condimento haciendo el plato súper cremoso;
- sardoni in savòr allá triestina: Trieste sigue siendo una ciudad de mar, por lo que no pueden faltar los platos a base de pescado; esto, en particular, tiene como protagonistas a los sardones «barcolani», es decir, anchoas pescadas dentro de su primer año de edad, que se limpian, enharinan y fríen;
- canoa de busara: otro plato a base de pescado, en particular de cigalas sazonadas con la encimera, una mezcla de pimienta, pan rallado, sal y vino blanco;
- cevapcici: salchichas de picadillo mixto (cerdo, ternera y cordero) condimentadas con ajo, cebolla y pimentón, mezcladas con vino blanco y aceite de oliva virgen extra y cocidas a la brasa;
- gulash: plato típico por excelencia, a base de carne cortada en trozos y aromatizada con pimentón y cebolla y servida junto con los gnochi de pan;
- granseole a la triestina: un segundo de pescado con pocos ingredientes, en primer lugar en granseole, es decir, un cangrejo de gran tamaño a cuya pulpa se añaden aceite, perejil, sal y pimienta;
- habas de Trieste: consisten en pequeños dulces de forma redonda a base de pasta de almendras disponibles en diferentes sabores (vainilla, agua de rosas y chocolate);
- presnitz allá triestina: otro dulce, esta vez a base de hojaldre relleno de nueces, almendras, piñones, pasas secas, azúcar, chocolate, canela, clavos de olor y ron.
Ahora que habéis descubierto Trieste disfrutad de ella y preparaos para seguirnos en la próxima etapa de nuestra circunnavegación de Italia.
Copertina: civitatis
