¿Conoces el vino Albana di Romagna? Sigue leyendo para saber más sobre esta bebida típica de la región de Bolonia: te desvelaré todos sus secretos, desde el nombre hasta sus intensos sabores.
Un vino excelente
Plinio el Viejo y Catón fueron los primeros que describieron el Albana (su nombre proviene probablemente del latín Albus, blanco) como un vino excelente, y Galla Placidia- hija de Teodosio- alabó su suavidad. El Albana es uno de los mejores vinos de Emilia Romaña, recibiendo en 1987 la etiqueta de DOCG.
Un auténtico descubrimiento de la enología
Aunque la tradición diga de él que es un “vino campesino”, especialmente perfumado y dulce, este vino ha sido redescubierto recientemente y redefinido por ciertos matices que lo hacen muy versátil. Una tendencia que testimonia el creciente número de bodegas que quieren trabajar con este vino y sus muchas variantes.
Este vino se encuentra solamente en la región de Romaña. El área de producción comprende las zonas de Bertinoro, Borgo Tossignano, Casalfiumenese, Castel San pietro, Dozza Imolese, Fontanelice, Castrocaro, Meldola, Montiano y Roncofreddo, entre las provincias de Forlí y Bolonia.
Laparticularidad del gusto
Seguramente te preguntes qué sabor tiene este vino. El Albano seco presenta intensos sabores de frutas- albaricoque, melocotón, cítricos, higos. con un bouquet intenso, cuerpo y estructuras densos, e intenso sabor. Su color es dorado. Y da lo mejor de sí mismo después de un año en barril. Está indicado para el pescado, el carpaccio, el conejo, la oca, el pato a la naranja y la lasaña al horno.
El Albana amable y el Albana dulce, en algunos casos espumosos, acompañan muy bien a la pastelería seca, a la rosquilla romañola y a la zuppa inglesa, un dulce a base de bizcocho mojado en licor y crema pastelera.
El hecho de que la vid pierda durante la noche parte del agua que posee se ha revelado como la técnica perfecta para ofrecer un producto de primera calidad. De hecho, tiene un papel fundamental para conseguir un vino de este tipo.
Las empresas que lo producen
Entre los varios productores de este vino Made in Italy figuran Fattoria Zerbina, Azienda Vinicola Celli, Fattoria Paradiso y Umberto Cesari. ¡Sólamente tendrás que decidir dónde comprarlo!
Ahora lo sabes todo sobre esta bebida denominada Albana de Romagna. Síguenos para descubrir otros vinos típicos de Italia: hay muchos. ¡Hasta pronto con otro artículo!
