Es gibt viele alkoholische Getränke, die aus einer bestimmten italienischen Region stammen und sich im Laufe der Zeit in ganz Italien verbreitet haben. Eines der beliebtesten Getränke bei den Italienern ist der Aperitif „Spritz“, der Teil der Tradition von Venetien ist, aber mittlerweile zu den Gewohnheiten aller italienischen Regionen gehört. Mit Italian Traditions kannst du dieses Produkt, das den „Moment des Aperitifs“ erneuert hat, entdecken. Hier kannst du seinen Ursprung und das Originalrezept entdecken. Außerdem sprechen wir über die Varianten, die es auf der Halbinsel gibt und wie man diesen berühmten Cocktail zubereitet, der auf der ganzen Welt bekannt ist und in allen Bars bestellt wird.
Ursprung
Der Spritz ist im frühen 19. Jahrhundert in Venetien entstanden. Österreichische Soldaten verwendeten kohlensäurehaltiges Wasser, um den Wein der Region zu verdünnen, der für sie einen zu hohen Alkoholgehalt hatte. So ist der Spritz entstanden, der Aperitif aus Venetien schlechthin. Der Name leitet sich von dem deutschen Wort ab, das spritzen bedeutet. Ab Anfang des 20. Jahrhunderts wurde Sodawasser als Alternative zum Wasser verwendet. Der Cocktail, der heutzutage getrunken wird, ist in den 20er Jahren entstanden, als Aperol als Zutat eingeführt wurde.
Der Erfolg des Aperol Spritz
Der große Erfolg dieses besonderen Getränks erfolgte in den 50er Jahren, als es sich nicht nur in ganz Venetien verbreitete, sondern auch in allen anderen Regionen Italiens. Ein weiteres Ereignis, das seinen Erfolg in den folgenden Jahren prägte, war der Werbespot, der Anfang 2008 von der Firma Aperol ins Leben gerufen wurde. Dieser Werbespot hat zu seiner Verbreitung im Ausland beigetragen. 2011 wurde er von der internationalen Barkeeper-Vereinigung (IBA), unter dem Namen Spritz veneziano, offiziell anerkannt. Er zeichnet sich durch das besondere Glas aus, in dem er traditionell serviert wird.
Das Rezept
Das Originalrezept von Spritz als Aperitif beinhaltet die folgenden Zutaten:
- 6 cl Prosecco
- 4 cl Aperol
- Sodawasser.
Außerdem benötigt man Eis und eine Scheibe Zitrone oder Orange, um das Glas zu dekorieren. Auf diese Weise kann man einen leichten, frischen und leckeren Cocktail servieren.
Die Zubereitung und die Varianten
Die Zubereitung ist sehr einfach und besteht darin, in ein Glas, das zu einem Drittel mit Eis gefüllt ist, Weißwein und dann Aperol zu gießen. Am Schluss muss man nur noch Sodawasser hinzufügen, um das Getränk noch kohlensäurehaltiger zu machen. Je nach den geografischen Regionen gibt es zahlreiche Variationen des Originalrezepts. Eine der am weitesten verbreiteten Varianten der letzten Jahre beinhaltet die Verwendung von Prosecco anstelle von Weißwein. Der Pirlo bresciano ist dem Spritz sehr ähnlich. Er unterscheidet sich durch die Verwendung von stillem Wein anstelle vom Schaumwein.
Italien ist auf der ganzen Welt für die hervorragende Qualität seiner Lebensmittel und Weine bekannt. Sie haben einen territorialen Ursprung, aber dank ihrer Qualität haben sie sich auf der ganzen Halbinsel und im Ausland etabliert. Wenn du noch andere typische regionale Produkte kennenlernen möchtest, empfehlen wir dir, diesen Artikel zu lesen. Jetzt weißt du wie man Spritz, den Aperitif aus Venetien schlechthin, zubereitet, und kannst dieses frische Getränk genießen.