Der Wein ist seit Jahrtausenden Teil der italienischen Kultur, er ist gleichzeitig das ideale Kompendium der italienischen Küche und der Ausdruck des Territoriums sowie eine ganze Branche des Made in Italy, die auf der ganzen Welt geschätzt, anerkannt und bekannt ist. Unter den Rebsorten mit dem größten Stolz und der größten Tradition sticht der Barolo hervor, der Höhepunkt sowohl des Piemonts (wo er hergestellt wird) als auch der gesamten italienischen Weinkette. Denken Sie daran, verantwortungsbewusst zu trinken und entdecken Sie mit uns die Geschichte und die Eigenschaften dieses einzigartigen Weins.
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Bekannt als der „König der Weine und Weine der Könige“, wird der Barolo nur aus reinen Nebbiolo-Trauben hergestellt und ist nicht nur wegen seiner hohen Qualität, sondern auch wegen seiner Kultur und seiner langen Tradition sehr beliebt. Es ist kein Zufall, dass es 1966 die Anerkennung der ersten DOC (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung) und 1980 der DOCG (Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) erhielt. Die Gründung des Konsortiums, obwohl sie bis ins Jahr 1934 zurückreicht, wurde 1947 offiziell anerkannt und 1994 wurde das Konsortium unter dem Namen Consorzio Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe und Roero, Also auch Konsortium des Territoriums und nicht nur der Bezeichnung.
Ursprung und Geschichte des Barolo-Weins
Wie bereits erwähnt, ist der Barolo als „der König der Weine und der Wein der Könige“ bekannt. Dies nicht nur, weil es zum ersten Mal Carlo Alberto von Savoyen zu schätzen war, sondern Im Anschluss daran haben Vittorio Emanuele di Savoia und Camillo Benso Conte di Cavour auf die Vereinigung Italiens mit Barolo angestoßen.
Die Ursprünge des Barolo sind in jedem Fall viel älter: Sie gehen in der Tat auf etwa 2500 Jahre zurück, als die Stazielli Liguriens die ersten rudimentären Weinberge für den Weinbau errichteten. Die ersten Liebhaber des produzierten Weins waren die Gallier, aber bald wurden die Langhen zum Objekt des Wunsches der Römer, so dass Julius Cäsar nach seiner Rückkehr aus dem Gallischen Krieg beschloss, einen großen Teil seiner Weinproduktion nach Rom zu bringen.
Obwohl die erfolgreichste Zeit sowohl für den Anbau von Trauben als auch für die Weinproduktion auf die Renaissance zurückgeht, beginnt die wahre Geschichte des Barolo mit der Ehe zwischen Carlo Tancredi Falletti di Barolo und Juliette Colbert, Bei dieser Gelegenheit schenkte die Marquise Carlo Alberto di Savoia 150.000 Liter Wein. Letzterer verliebte sich so sehr in das Getränk, dass er beschloss, das Anwesen von Verduno zu kaufen, um es selbst herzustellen.
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Den Erzählungen zufolge wurde der erste Barolo-Wein aus dem Weinkeller der Marquis von Camillo Benso Conte di Cavour veröffentlicht, der mit Unterstützung des französischen Önologen Louis Oudart eine neue Art der Weinherstellung einführte.
Von diesem Moment an entsteht der Barolo, wie er derzeit unbekannt ist, das Flaggschiff des Piemonts und der Stolz ganz Italiens.
Wo und wie wird Barolo hergestellt?
Der Barolo-Wein wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, um die tiefe Verbundenheit mit seinem Herkunftsland zu demonstrieren. Dieser Aspekt hängt auch mit der Tatsache zusammen, dass die Rebe sehr zerbrechlich ist und die Trauben viel Zeit zum Reifen benötigen, aber, Zum Glück lassen Täler und Hügel sowie ein gemäßigtes, kontinentales Klima die Trauben besonders fein und intensiv schmecken.
Diese besonders günstigen Gebiete gibt es in 11 Gemeinden der Langhe, nämlich Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba und teilweise das Gebiet der Gemeinden Monforte d’Alba, Novello, La Morra, Verduno, Grinzane Cavour, Diano d’Alba, Cherasco und Roddi.
Organoleptische Eigenschaften des Barolo Weins
Die Besonderheiten des Barolo-Weins sind sehr erkennbar: Er hat eine granatrote Farbe mit Reflexen, die auf Orange hinweisen, und präsentiert ein komplexes Bouquet, reich an blumigen und fruchtigen Noten, begleitet von würzigen Farbtönen. Sein Geschmack ist elegant und anhaltend, was ihn zu einem der edelsten Weine des gesamten Piemont macht.
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Es gibt zwei Versionen von Barolo: die traditionelle und die Riserva, beide von großer Struktur und perfekt für große Anlässe geeignet. Der Unterschied zwischen den beiden ist, dass während der traditionelle Barolo für mindestens 3 Jahre reift, von denen mindestens 18 Monate in Eichenfässern der Barolo Riserva 5 Jahre reift, davon 18 Monate in Eichenfässern.
Wie man Barolo-Wein mit Essen kombiniert
Da es sich um einen Wein handelt, der sich durch eine große Struktur und eine gewisse Dicke auszeichnet, passt der Barolo angenehm zu sehr aufwendigen Gerichten. In der Tat trinken viele diesen Wein lieber im Winter, bei dem es einfacher ist, vollmundige und herzhafte Speisen zuzubereiten und zu konsumieren.
Barolo ist ein stark tanninhaltiger Wein, daher bedarf es besonderer Aufmerksamkeit, damit sein Geschmack und seine Eigenschaften im Allgemeinen am besten geschätzt werden können. Aus diesem Grund ist es besser, es mit ersten Gängen mit Fleischsauce und Hauptgerichten mit rotem Braten, Schmorbraten und Wild zu genießen. Nicht zu unterschätzen ist auch die Kombination von Barolo mit gereiftem Käse, Trüffeln und Pilzen.
Um es am besten zu genießen, empfiehlt es sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Verzehr zu entkorken und den Wein bei einer Temperatur von etwa 18°C in großen Rotweingläsern zu servieren, die in der Lage sind, seinen Duft zu sammeln und ihn perfekt zu konservieren.
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