Perfekt am Strand in den Sommerabenden, geliebt auf den Schiffen von Mailand wie unter dem Himmel von Rom: Der Spritz hat diejenigen erobert, die einen Drink in Gesellschaft von Freunden oder einen Aperitif im Freien genießen möchten. Orange Farbe, frischer Geschmack und leicht bittere Note, entdecken wir die Geschichte und das Rezept des Spritz.
Spritz ist eine Ikone des italienischen Sommers (und nicht nur), ein Cocktail mit einem einzigartigen Geschmack und einer charakteristischen orangefarbenen Farbe der Region Venetien, der jedoch auf der ganzen Welt bekannt ist.
Dieser Aperitif ist zu einer Tradition für diejenigen geworden, die es lieben, in Gesellschaft ein Getränk zu genießen, das nicht zu allcolisch ist, in der Tat sollte es 11 Grad nicht überschreiten, es ist ideal für einen Aperitif im Freien.
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Die Geschichte des Spritz
Die Geschichte des berühmten Spritz ist sehr interessant und stammt aus der Zeit der österreichisch-ungarischen Monarchie, als österreichische Soldaten in Italien stationiert waren und den lokalen Wein nicht zu schätzen wussten.
Der intensive Geschmack des Weins wurde von den Soldaten gedämpft, indem er mit sehr klarem Wasser (dem Selzer Wasser) verdünnt wurde, was zu „Spritz“ führte, einem Begriff aus dem deutschen „spritzen“, der „spritzen“ bedeutet.
Während dieses Getränk ursprünglich nur aus Wein und Sprudelwasser bestand (und in einigen Teilen des Belpaese immer noch so ist), hat sich das Rezept im Laufe der Zeit weiterentwickelt und hat zahlreiche Variationen hervorgebracht.
In der Tat sieht das traditionelle Rezept die Verwendung von Prosecco, Aperitif und Soda vor, aber es gibt viele Varianten, die die Verwendung anderer Zutaten erfordern.
Grundsätzlich bleibt der Prosecco, der beliebte Schaumwein aus Valdobbiadene und Treviso, die Hauptzutat in allen Versionen, während er den Aperitif je nach Vorliebe wechseln kann (z. B. Spritz Aperol, Campari oder Select). Soda hingegen wird hinzugefügt, um den Cocktail zu verdünnen und ihn weniger alkoholisch zu machen.
Die International Bartender Association hat den mit Aperol im Jahr 2011 zubereiteten Spritz-Cocktail offiziell anerkannt.
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Spritz, das Originalrezept mit Dosen und Schritten
Spritz ist einer der beliebtesten und beliebtesten Cocktails in Italien, dank seiner Frische und seines leicht bitteren Geschmacks ist es nicht schwer, ihn zuzubereiten.
So sieht ein perfekter Spritz aus.
Zutaten:
- 2 Teile von Aperol
- 3 Teile von Prosecco
- Ein Spritzer Soda, Seltz oder Mineralwasser
- Eine Scheibe Orange
- Eis
Zubereitung:
- Als erstes füllt man ein Tulpen- oder Kelchglas mit Eis;
- Nun wird der Prosecco und der Aperol ausgeschenkt;
- Mit Soda, Seltz oder Sprudelwasser beträufeln;
- Vorsichtig mischen;
- Fügen Sie eine Orangenscheibe in das Glas
Was sind die Geheimnisse des Spritz?
Das Spritz-Rezept ist einfach zu machen und verspricht, in wenigen Minuten einen erfrischenden und leckeren Cocktail zu kreieren, erfordert aber ein wenig Aufmerksamkeit, um nicht falsch zu liegen und nicht auf Klischees zu fallen.
- Glas – Um diesen Apéro zuzubereiten, muss man das richtige Glas wählen, also das Glas in Kelch oder Tulpe. Warum? Es ist ein breites Glas unten und mit einem schmalen Rand oben, so dass Sie den Duft des Cocktails besser genießen können.
- Eis – Aus Angst, den Cocktail zu verwässern, sollte man keine Angst haben, ihn mit Eis zu übertreiben. Je mehr Eis Sie in das Glas geben, desto langsamer wird es schmelzen.
- Reihenfolge der Zutaten – Das Ergebnis ändert sich nicht durch Änderung der Reihenfolge, aber das Gießen der Zutaten, wie im Rezept beschrieben, ermöglicht einen gleichmäßigeren Geschmack und eine deutlich hellere orange Farbe.
- Schonendes Rühren – Das Orangenschnitzel wird nach dem Umrühren der Zutaten zum Schluss gelegt. Es ist jedoch ratsam, nicht energisch zu mischen, wenn Sie die prickelnde Note von Prosecco und Soda (oder Mineralwasser) nicht verpassen möchten.
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Wie viele Spritzsorten gibt es? Hier sind die bekanntesten Varianten
Wie bereits erwähnt, gibt es neben dem traditionellen Rezept auch einige beliebte alkoholische und alkoholfreie Spritzvarianten.
Es gibt auch den Spritz des venezianischen Originalrezepts, dh einen Cocktail, der zu gleichen Teilen aus Weißwein und Sodawasser oder Seltz zubereitet wird und Aperol- oder Campari-Bitter, Eis und eine Orangenscheibe enthält.
Select Spritz (Spritz mit Select, ein Destillat aus etwa dreißig Kräutern) und Cynar Spritz (Ersatz des klassischen Bitters durch den Artischockenbitter, um einen bitteren und süßen Geschmack zu erhalten) gehören zu den ungewöhnlichsten Versionen.
Es gibt auch verschiedene Alkoholvarianten, Dazu gehören der Spritz Hugo, der sich durch einen frischen Geschmack und eine aromatische Note auszeichnet, die mit der Verwendung von Holunder und frischen Minzblättern verbunden sind, und der Spritz mit Campari mit einem intensiveren und bitteren Geschmack, da anstelle des Aperol der Campari verwendet wird.
Wer sich nicht fragen will, wie viel Alkohol in einem Spritz steckt, kann eine der beliebtesten Varianten probieren, den alkoholfreien Spritz. Es ist eine alkoholfreie Version mit Tonic Water, Orangensaft und Bitter.
Nicht zu vergessen Spritz mit Zitrone (Zugabe von frischem und saurem Zitronensaft oder Limoncello zum Rezept), Spritz mit roter Orange (Verwendung von roter Orange anstelle von gewöhnlicher Orange), Spritz mit Chinotto (Chinotto ersetzt den Aperitif und verleiht einen trockeneren und bittereren Geschmack) und Erdbeer-Spritz (Erdbeerpüree wird dem Rezept hinzugefügt, um einen fruchtigen und süßen Geschmack zu erhalten). Trinken Sie in Maßen, genießen Sie Gesellschaft und Gesundheit!
Copertina: dolciveloci