Comacchio è una città affascinante e unica, immersa nella natura unica del Delta del Po. Questo centro abitato si trova in una particolare posizione sull’estuario del maggior fiume italiano, per questo motivo si contraddistingue per la presenza di canali e ponti che l’hanno resa famosa come la piccola Venezia.
Oggi è conosciuta anche per uno dei prodotti gastronomici più apprezzati di questo territorio. Si tratta appunto dell’anguilla che viene preparata secondo varie ricetta della cucina tradizionale emiliana.
Comacchio è anche molto interessante per chi vuole scoprire la natura e la storia di uno dei territori più belli d’Italia.
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Cosa vedere e fare a Comacchio?
Comacchio è la città della provincia di Ferrara famosa per i suoi canali. Le acque lagunari donano a questa città un fascino particolare: le case colorate, i ponti e i canali che la attraversano regalano un’atmosfera magica. Una delle particolarità di Comacchio consiste nel fatto che sorge su 13 piccole isole.
Il suo centro storico si contraddistingue per la presenza di tanti piccoli vicoli affiancati da canali. Uno dei simboli indiscussi della città ferrarese è senza dubbio il Ponte Pallotta costruito nel 1638. Questo è il vero e proprio ingresso alla città in quanto il canale conduce direttamente al Mare Adriatico.
Le sue imponenti scalinate sono sicuramente uno degli aspetti più interessanti di questa struttura. Un altro ponte da non perdere è quello chiamato degli Sbirri dal quale è possibile ammirare il migliore panorama della cittadina emiliana.
Uno degli edifici più interessanti è l’Antica Manifattura dei Marinati dove oggi è allestito un percorso espositivo che porta il visitatore a scoprire la tradizione del territorio basata sulla pesca dell’anguilla. All’interno di questi locali è stato ripristinato l’antico metodo di lavorazione dell’anguilla.
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Comacchio, la natura
Per chi ama scoprire la meraviglia della natura Comacchio e la zona circostante sono sicuramente la meta ideale. Il territorio si trova in una posizione unica all’interno del Parco Regionale del Delta del Po.
Le Valli di Comacchio sono l’area umida protetta più grande d’Italia con i suoi 12000 ettari di laguna. Si tratta di quattro valli che sono il Lido di Magnavacca, Fossa di Porto, Valle Campo e Fattibello. Queste sono per tre quarti costituite da acqua salmastra.
Questo luogo è l’habitat adatto ad alcune particolari specie animali come gli uccelli acquatici. Qui è possibile vedere oltre 320 specie di uccelli, tra cui gli aironi e i famosi fenicotteri rosa.
Il territorio è particolarmente adatto anche per gli appassionati di cicloturismo che qui possono trovare tantissimi percorsi che permettono di scoprire il fascino delle valli e delle saline di Comacchio.
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Itinerario alla scoperta della cucina tradizionale nelle valli di Comacchio
Uno dei modi per vivere e scoprire il territorio di Comacchio è quello che riguarda i suoi sapori e le sue eccellenze gastronomiche. Nel Parco del Delta del Po e dei Lidi di Comacchio ci sono tanti itinerari che portano alla scoperta di queste eccellenze del territorio.
L’anguilla è senza dubbio una dei principali protagonisti della cucina tradizionale di questa zona dell’Emilia-Romagna sospesa tra terra ed acqua. Sono più di 48 le diverse ricette tradizionali che riguardano la preparazione di questa eccellenza locale.
Nelle zone di Comacchio, infatti, l’anguilla trova il suo habitat ideale che le permette di riprodursi e di vivere nel modo migliore possibile. Tra i piatti a base di anguilla più apprezzati c’è il risotto con anguilla grigliata.
Per quanto riguarda gli altri piatti tradizionali del territorio ferrarese non può essere dimenticata la salama di sugo che viene preparata con una ricetta segreta a base di carne di maiale, spezie e vino rosso.
Un altro prodotto tipico del ferrarese è la zucca violina chiamata così per la sua particolare forma allungata. Anche il tartufo è un prodotto tipico di questi territori ed è presente all’interno del Parco del Delta del Po.
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Comacchio dove si trova?
Comacchio è una piccola cittadina della provincia di Ferrara in Emilia- Romagna nel cuore del Parco del Delta del Po. Questo centro abitato ha una storia antica che risale ad oltre 2000 anni fa.
Nel corso della storia il territorio è stato governato prima da Ravenna e poi dal Ducato di Ferrara per tornare allo Stato Pontificio. Una degli aspetti particolari è il fatto che fino al 1821 Comacchio poteva essere raggiunta solamente via acqua.
Il suo aspetto ha fatto sì che molti la definiscono come la piccola Venezia. Oggi questo territorio è diventato un importante centro turistico grazie alla scoperta della tradizione gastronomica in particolare dell’anguilla.
Inoltre, la sua vicinanza alle più importanti città della regione come Bologna Ravenna e Ferrare la rende ideale per chi ama scoprire le bellezze naturali emiliane.
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