Malvasia Salina это сладкое сицилианское вино, происходящее из виноградников одноименной зоны на Аэолонских островах. Чтобы его приготовить, используется исключительно виноград сорта Malvasia.
Обработка: виноград высушивают на солнце в течении одной-двух недель после собра урожая. После его ферментирют в металических бочках под температурой в шестандцать градусов на протяжении двадцати пяти дней. В тех же бочках следует процесс усовершенствования еще шесть месяцев перед розливом.
Описание: цвет вина ярко желтый с золотыми оттенками. В аромате слышны нотки фруктов (абрикосов), специй и специй (черного перца). Вкус одновременно и сладкий, и кислый, в десертном вине слышны нотки цитрусовых фруктов.
Дополнение: вино отлично подходит к закускам, сырой рыбе, морепродуктам, свежим сырам, дессертам.
