Un grande mercato con espositori dai cinque continenti e Presidi Slow Food, tanti eventi per scoprire la ricchezza enogastronomica del mondo, spazi di incontro, forum per dare voce alle comunità del cibo, laboratori di gusto e tantissimo altro, è questo il Salone del gusto che coinvolge 1000 espositori provenienti da tutto il mondo, 400 chef, 300 produttori, 180 Presìdi Slow Food italiani e altri 150 internazionali.
La manifestazione cambia anche nome, portando in primo piano Terra Madre, per sottolineare la centralità delle Comunità del cibo e il ruolo ormai importante assegnato a coloro che nel mondo coltivano e producono cibo, mettendo in evidenza valori come responsabilità sociale e sostenibilità. E per l’edizione 2016, niente biglietto!
Ma dove si svolgerà esattamente la manifestazione? Il cuore nevralgico dell’evento, quello che ospiterà i forum, il mercato e gli eventi per i più piccoli curati da Slow Food Educazione sarà il Parco del Valentino e il suo borgo medievale. A Palazzo Reale, e in particolare nell’appartamento della Regina Elena e nel cortile, si parlerà di vini mentre al Teatro Carignano saranno di scena le tante espressioni del caffè. Al Circolo dei Lettori potrete approfondire alcune tematiche con i laboratori del gusto dedicati a prodotti più o meno esotici, dalla carne di canguro ai peperoncini.
Proseguiamo con piazzale Valdo Fusi che ospita i Maestri del Gusto e le eccellenze di Torino e provincia. Via Po per tutta la durata del Salone si trasformerà nella Via del gelato e del miele. Un altro luogo storico della città, le sale di Aste Bolaffi, faranno da teatro perfetto agli incontri di Mixology, mentre a Eataly Torino Lingotto si terranno i tradizionali Appuntamenti a tavola. Da non dimenticare neanche i percorsi, le mostre e le proiezioni in luoghi unici come il Museo egizio, il Museo del cinema e le residenze reali appena fuori città. Accorrete numerosi all’evento più cool dell’anno!
