La redazione di Italian Tradition, sempre alla ricerca dei locali che rappresentano l’eccellenza autentica del nostro Paese, ha fatto tappa nel cuore di Trastevere. Qui ha scoperto SANTI 40, un luogo che racconta una nuova idea di ristorazione: contemporanea, elegante, ma profondamente italiana.
SANTI 40 nasce dall’incontro tra Igor Amicone e Dario Stefanelli, due amici e soci che hanno scelto di portare a Roma un concept che unisce l’atmosfera calda di un bistrò parigino all’autenticità della cucina romana, in un quartiere che è simbolo di vitalità, tradizione e accoglienza.
Aperto dalla mattina alla sera, SANTI 40 accompagna i suoi ospiti dalla colazione con caffetteria d’autore e viennoiserie artigianali, al pranzo e alla cena con piatti stagionali che esaltano materie prime di qualità, fino all’aperitivo e al dopocena, con cocktail raffinati e dessert eleganti. Ogni momento qui diventa un’esperienza di gusto, immersa in un’atmosfera internazionale che sa parlare romano.
La carta dei vini è un viaggio che attraversa le migliori etichette italiane e francesi, selezionate per accompagnare ogni piatto e creare un dialogo armonico tra due culture enologiche che si rispettano e si completano.
“Abbiamo voluto creare un luogo che fosse accogliente e autentico, ma con un respiro internazionale. Un posto dove sentirsi a casa, ma al tempo stesso viaggiare con il palato. Trastevere meritava un luogo così, e siamo felici di offrirlo a chi ama la qualità, il bello e il buono, ogni giorno”, racconta Igor Amicone, anima e titolare di SANTI 40.
In un quartiere che pulsa di energia, SANTI 40 si propone come un nuovo punto di riferimento per chi cerca la qualità e l’accoglienza senza rinunciare a una visione contemporanea. Un luogo dove la cucina parla romano, i vini raccontano storie di vigne italiane e francesi, e ogni dettaglio è pensato per chi ama vivere il cibo come un viaggio.
Perché in un Paese che ha fatto della ristorazione un’arte, luoghi come SANTI 40 ricordano che l’eccellenza non è solo nei piatti, ma nell’esperienza che sai regalare. E questo, a Roma, sa ancora fare la differenza.