Zavattarello es un pequeño pueblo de la provincia de Pavía en Lombardía que ha sido incluido en la lista de los pueblos más bellos de Italia. Este pueblo de origen medieval está rodeado de colinas y una naturaleza maravillosa. El pueblo está dominado por el castillo Dal Verme que permite a los visitantes dar un salto en el tiempo.
Aquí se puede descubrir la historia de esta localidad entre las más bellas de Italia. Descubramos qué hacer y ver en este lugar y en los alrededores del Oltrepò pavese famoso por sus vinos. Zavatarello es conocida por los productos típicos del territorio y por las recetas de la cocina tradicional.
Zavattarello: ¿dónde está?
Zavattarello es un pueblo medieval en la provincia de Pavía que tiene la particularidad de encontrarse en una posición, enclavada en los Apeninos, de encuentro entre cuatro importantes provincias. Se trata de las de Génova, Alejandría, Pavía y Piacenza.
La localidad es conocida como la perla verde del territorio del Oltrepò pavese, ya que se caracteriza por paisajes de naturaleza exuberante y bellezas arquitectónicas por descubrir.
La historia de Zavattarello
Zavattarello tiene una historia muy interesante. Originalmente el pueblo llevaba el nombre de Sarturanum y era un feudo del monasterio de San Colombano de Bobbio. En 1385 fue donado por el obispo de San Colombano al famoso capitán Jacopo Dal Verme que cambió el nombre de la localidad a Zavattarello.
La historia del pueblo está particularmente ligada a su castillo. Esto permaneció en posesión de la familia Dal Verme hasta 1975. A lo largo de los siglos, esta fortaleza inexpugnable ha resistido el ataque de los enemigos gracias a sus imponentes muros.
Zavattarello: el castillo y la leyenda del fantasma
Sin duda uno de los aspectos más característicos e interesantes del burgo medieval de Zavattarello es su castillo que domina el pueblo desde la cima de una colina. Esta fortaleza tiene una estructura única que ha atraído la atención de expertos históricos y arquitectos de todo el mundo.
Sus paredes tienen un espesor de más de 4 metros y se compone de 40 habitaciones construidas en niveles separados y conectadas a través de escaleras interiores. Desde la torre y también desde la terraza es posible admirar un espléndido panorama sobre todo el territorio circunstante. Hoy se puede hacer una visita guiada dentro del Castillo de Zavattarello. Este lugar también es famoso por la leyenda sobre la presencia del fantasma de Pietro Dal Verme.
Fue propietario del castillo en el siglo XV y se vio obligado a casarse con Chiara Sforza, a pesar de que estaba enamorado de Cecilia Del Maiono. Después de una larga serie de vicisitudes políticas logró obtener el consenso para casarse con su amada que murió prematuramente. Entonces quedó viudo y se casó con Chiara Sforza, pero no aceptaba el hecho de ser considerada una segunda opción y lo envenenó. Según la leyenda, el fantasma de Pedro sigue deambulando por las habitaciones del Castillo, sin paz.
¿Qué ver y hacer en el Oltrepò pavese?
El territorio del Oltrepò pavese ofrece mucho a sus visitantes, ya que es una zona particularmente sugestiva y está llena de tradiciones seculares. El paisaje variado se caracteriza por la presencia de viñedos que permiten la producción de algunos de los vinos italianos más famosos y apreciados en todo el mundo.
Estos lugares ricos en historia y cultura son el cofre de magníficos castillos, pequeños pueblos y hermosos edificios históricos. Entre los pueblos cercanos a Zavattarello se encuentra Romagnese que tiene una larga historia por descubrir. En el centro del territorio se encuentra otro pueblo donde el tiempo parece haberse detenido. Se trata del burgo de Varzì. Otros lugares para descubrir de Oltrepò pavese son los municipios de Branduzzo y Fortunago.
Zavattarello: platos de la tradición del Oltrepò pavese
La zona del Oltrepò pavese es famosa en toda Italia por sus vinos y sus bodegas. En estos territorios se producen algunos de los vinos DOC más famosos e importantes de Italia. Seguramente entre los más conocidos se encuentran Bonarda y Barbera. Otras producciones vinícolas relevantes son también el Pinot Nero y el Croatina.
Son muy numerosas las bodegas que se encuentran en esta zona montañosa en cada pequeño pueblo. En cuanto a los platos tradicionales del territorio de Zavattarello se caracterizan por su particular ubicación geográfica. Encontramos recetas de la tradición culinaria del Oltrepò pavese y también del piacentino. Entre los platos más populares se encuentran sin duda los raviolis al brasato.
Otros productos típicos son los embutidos del territorio como el salami crudo y la copa piacentina. Una receta de la tradición es también la del jabalí en salmì con la polenta. Otra receta muy apreciada de la cocina campesina es la del hervido. Estas zonas de Lombardía son ricas en setas y trufas que se utilizan para la preparación de exquisitos platos de temporada.
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